Kabola

Kabola es una bodega croata ubicada en Istria, la península en forma de corazón en el noroeste del país que se extiende hacia el mar Adriático. La viticultura de Istria se beneficia de un microclima único donde las influencias mediterráneas se encuentran con las condiciones continentales europeas, creando un entorno particularmente bien adaptado tanto para variedades de uva autóctonas como internacionales.

La península de Istria ha ganado reconocimiento por sus vinos blancos distintivos, particularmente aquellos elaborados a partir de Malvasia Istriana (conocida localmente como Malvazija Istarska). Esta variedad autóctona produce vinos con notas minerales características y acidez brillante, reflejando el terroir diverso de la región con suelos de terra rossa roja mezclados con piedra caliza y arcilla. La proximidad costera modera las temperaturas mientras que la elevación variada proporciona múltiples microclimas para el cultivo de las uvas.

Kabola actualmente se enfoca en Malvasia, mostrando esta variedad istriana característica que ha sido cultivada en la región durante siglos. La uva produce vinos que van desde expresiones frescas y dirigidas por minerales hasta expresiones más complejas envejecidas en roble que destacan la versatilidad de la variedad en el terroir istriano.