Montepulciano

Montepulciano es una variedad de uva tinta italiana autóctona de las regiones de la costa adriática del centro y sur de Italia, con sus vínculos históricos más fuertes con Abruzzo. La uva no debe confundirse con Vino Nobile di Montepulciano, que se elabora a partir de Sangiovese en Toscana. La evidencia arqueológica sugiere que Montepulciano ha sido cultivado en la región de Abruzzo durante siglos, donde prospera en el clima mediterráneo y suelos diversos que van desde arcilla hasta piedra caliza.

Montepulciano produce vinos tintos de color profundo con taninos robustos y acidez moderada a alta. La uva típicamente produce vinos con aromas de frutas oscuras incluyendo mora, ciruela y cereza negra, frecuentemente acompañados de matices terrosos e indicios de hierbas o especias. Estos vinos generalmente muestran cuerpo medio a completo con buen potencial de envejecimiento, desarrollando sabores secundarios más complejos de cuero, tabaco y frutas secas con el tiempo.

Abruzzo sigue siendo la región más importante para Montepulciano, donde forma la base de los vinos Montepulciano d'Abruzzo DOC. La uva también aparece en coupage en toda Italia central y meridional, incluyendo Marche, Molise y Puglia. Los vinos Montepulciano combinan bien con platos italianos robustos como pasta con salsas de carne, cordero a la parrilla, quesos añejados y carnes de caza, convirtiéndolos en acompañamientos versátiles para la cocina mediterránea contundente.