Cambogia

Cambodia puede que no sea el primer país que viene a la mente cuando se piensa en producción de vino o destilados, pero hay un productor en la región que se está haciendo un nombre en la industria – Sombai. Este productor único e innovador está ubicado en la bulliciosa ciudad de Siem Reap, hogar del famoso complejo del templo Angkor Wat.

Sombai fue fundada en 2012 por dos empresarios franceses, Lionel y Joelle, quienes fueron inspirados por los sabores y especias locales de Camboya. Querían crear un producto que realmente representara la esencia del país y su cultura, y así nació Sombai.

El nombre Sombai proviene de la palabra jemer "sombok", que significa una especia tradicional camboyana. Esto refleja el compromiso de la empresa de utilizar ingredientes de origen local en sus productos. La base de sus destilados es el vino de arroz, una bebida tradicional camboyana, que se destila e infusiona con hierbas, frutas y especias locales para crear mezclas únicas y sabrosas.

Uno de los aspectos más interesantes de Sombai es su dedicación a la sostenibilidad y la responsabilidad social. Trabajan estrechamente con agricultores y proveedores locales, asegurando prácticas de comercio justo y promoviendo el uso de ingredientes orgánicos y naturales. Además, Sombai está comprometida con la reducción de su huella de carbono utilizando materiales reciclados para su embalaje e implementando prácticas ecológicas en su proceso de producción.

La gama de productos de Sombai incluye vinos de arroz infusionados, licores y amargos. Su producto insignia es el "Sombai Infused Rice Wine", que viene en una variedad de sabores como hierba de limón, jengibre y galanga. Estos sabores se usan comúnmente en la cocina camboyana y dan a las bebidas un sabor único y auténtico.

Además de sus deliciosos destilados, Sombai también ofrece una experiencia única para los visitantes en su taller en Siem Reap. Los visitantes pueden ver el proceso de producción, probar los diferentes productos e incluso crear su propia botella personalizada de vino de arroz infusionado para llevar a casa como un