Moscato d'Asti DOCG è una prestigiosa denominazione vinicola situata nella regione del Piemonte nel nord-ovest dell'Italia. La designazione copre i vigneti distribuiti in 52 comuni nelle province di Asti, Cuneo e Alessandria, comprendendo le storiche colline di Monferrato e Langhe. L'appellazione ha ottenuto lo status di DOCG nel 1993, riconoscendo la qualità distintiva e i metodi di produzione tradizionali di questo vino dolce spumante.
Il terroir è costituito da terreni calcareo-argillosi con buon drenaggio, situati a elevazioni tra 120 e 685 metri sul livello del mare. Solo le uve Moscato Bianco sono consentite, e i vini devono essere prodotti utilizzando il metodo in autoclave piuttosto che la fermentazione tradizionale in bottiglia. Il processo di produzione prevede una fermentazione parziale che preserva gli zuccheri naturali dell'uva creando un'effervescenza delicata, tipicamente risultando in vini con livelli di alcol tra il 4,5% e il 6,5%.
I vini Moscato d'Asti sono caratterizzati dalla loro dolcezza delicata, dal basso contenuto alcolico e dall'intensità aromatica fresca. I vini presentano marcati aromi florali e fruttati inclusi pesca, albicocca, fiore d'arancio e petali di rosa, con un leggero effervescenza frizzante piuttosto che una piena effervescenza. L'acidità naturale bilancia lo zucchero residuo, creando vini che sono rinfrescanti nonostante la loro dolcezza e sono tradizionalmente consumati come vini da dessert o aperitivi.
