Les Domaines Edmond de Rothschild è una tenuta vitivinicola che opera a Bordeaux, Francia, producendo vini rossi dai vigneti nelle denominazioni di Haut-Médoc e Saint-Émilion. La tenuta fa parte degli interessi vinicoli più ampi della famiglia Rothschild, sebbene distinta da altre proprietà Rothschild a Bordeaux. La loro produzione si concentra su varietali tradizionali di Bordeaux in più denominazioni su entrambe le sponde della Gironda.

L'appellazione Haut-Médoc, dove parte della loro produzione ha sede, si trova all'interno della più ampia regione del Médoc sulla Riva Sinistra di Bordeaux. Quest'area è nota per vini rossi ben strutturati tipicamente dominati da Cabernet Sauvignon, spesso miscelati con Merlot e altri varietali di Bordeaux. I terreni ghiaiosi e il clima marittimo dell'Haut-Médoc offrono condizioni favorevoli per la produzione di vini con buon potenziale di invecchiamento e carattere Bordeaux classico.

L'attuale gamma della tenuta comprende vini sia da Haut-Médoc che da Montagne Saint-Émilion, lavorando principalmente con Merlot e Cabernet Sauvignon. Il loro portafoglio include notevolmente vini certificati kosher, indicando metodi di produzione specializzati che aderiscono alle leggi dietetiche ebraiche mantenendo i principi tradizionali della vinificazione di Bordeaux.

Mendoza è la principale regione vinicola dell'Argentina, situata nella parte occidentale del paese alle pendici delle Ande. Questa regione desertica ad alta quota rappresenta circa il 70% della produzione vinicola argentina e ha stabilito la reputazione del paese sulla scena internazionale del vino. La provincia si trova tra 800 e 1.500 metri sul livello del mare, con vigneti che beneficiano dei drammatici cambiamenti di altitudine e della prossimità ai maestosi picchi andini.

La regione sperimenta un clima continentale desertico con intensa luminosità solare, significative escursioni termiche diurne e precipitazioni minime. L'irrigazione dallo scioglimento della neve andina attraverso un antico sistema di acequia rende possibile la viticoltura in questo paesaggio arido. I principali sotto-regioni includono Luján de Cuyo, nota per la produzione di Malbec di qualità superiore, la Uco Valley con i suoi vigneti ad alta quota e microclimi diversi, e aree come Agrelo e Tupungato che evidenziano la diversità altitudinale della regione. I suoli alluvionali variano da sabbioso a argillosi, spesso con depositi di calcare e ghiaia.

Malbec domina gli impianti di Mendoza ed è diventato sinonimo di vino argentino, prosperando nelle condizioni di alta quota che preservano acidità e concentrazione. Cabernet Sauvignon si comporta eccezionalmente bene, spesso vinificato in uvaggio con Malbec o come vini varietali. Altre varietà importanti includono Cabernet Franc, Petit Verdot, e sempre più frequentemente Pinot Noir nei siti più freschi e a maggiore elevazione. La combinazione di intensa luminosità solare, notti fresche e suoli ben drenati produce vini con colore profondo, aromi di frutta concentrata e acidità equilibrata nonostante le condizioni di coltivazione calde.