Canelones è il più grande dipartimento produttore di vino dell'Uruguay, situato nella parte meridionale del paese a nord della capitale Montevideo. La regione è stata centrale nell'industria vinicola uruguaiana sin dal 19º secolo, quando gli immigrati europei hanno stabilito vigneti e introdotto le pratiche tradizionali di vinificazione. Oggi rimane la principale fonte di produzione di vini di qualità del paese, rappresentando una parte sostanziale della produzione uruguaiana.
La regione presenta un clima oceanico temperato moderato dall'Oceano Atlantico e dall'estuario del Río de la Plata, che forniscono effetti di raffreddamento e aiutano a regolare le fluttuazioni di temperatura. I suoli di Canelones sono tipicamente composti da substrati a base di granito mescolati con argilla e sabbia, condizioni che si sono dimostrate ben adatte alla viticoltura. L'influenza marittima e le precipitazioni moderate creano condizioni di crescita relativamente coerenti, sebbene le variazioni di annata si verifichino a seconda dei modelli meteorologici stagionali.
Canelones è nota in particolare per i suoi vini rossi, con Tannat e Merlot tra le varietà principali coltivate nella regione. Tannat, un'uva a buccia scura con origini nel sudovest della Francia, è diventata la varietà signature dell'Uruguay e tipicamente produce vini strutturati con notevoli profili tannici. Le piantagioni di Merlot prosperano anche a Canelones, spesso utilizzate sia come vino singolo che in blend con Tannat. Il clima più fresco della regione rispetto ad altre aree vinicole sudamericane tende a produrre vini con buona acidità e complessità piuttosto che caratteristiche di sovramaturazione.
