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Château De Tracy è un rinomato produttore di vini situato nella regione della Valle della Loira in Francia. L'azienda ha una ricca storia che risale al 14° secolo quando era di proprietà dei Conti di Champagne. Oggi, l'azienda è gestita dalla famiglia d'Estutt d'Assay che produce vino a Château De Tracy da oltre 600 anni. L'azienda è nota per la produzione di Pouilly-Fumé, un vino bianco prodotto da uve Sauvignon Blanc. Il vino prende il nome dalla città di Pouilly-sur-Loire, che si trova proprio dall'altra parte del fiume rispetto all'azienda. Il terreno in questa regione è composto da calcare e argilla, che conferisce al vino la sua mineralità unica e l'acidità croccante. Il Pouilly-Fumé di Château De Tracy è prodotto utilizzando metodi tradizionali, con le uve raccolte a mano e selezionate prima di essere pressate. Il mosto viene quindi fermentato in serbatoi in acciaio inossidabile a bassa temperatura per preservare gli aromi delicati e i sapori del vino. Il vino riposa sui lieviti per diversi mesi, il che gli conferisce una texture cremosa e aggiunge complessità al vino. Oltre al Pouilly-Fumé, Château De Tracy produce anche una piccola quantità di vino rosso da uve Pinot Noir. Il vino riposa in botti di rovere per diversi mesi, il che gli conferisce un sapore ricco e complesso. I vini di Château De Tracy sono molto ricercati dagli enologi di tutto il mondo. L'impegno dell'azienda per la qualità e la tradizione le ha fatto guadagnare una reputazione come uno dei migliori produttori di vini della Valle della Loira. Che tu sia un sommelier esperto o un bevitore di vino occasionale, una bottiglia di Pouilly-Fumé di Château De Tracy è sicura di impressionare.
