Dolin

Dolin ist ein französischer Hersteller, der sich auf Vermouth spezialisiert und in der Region Savoie in den Französischen Alpen ansässig ist. Das Haus stellt seit dem 19. Jahrhundert traditionellen französischen Vermouth her und verwendet lokale alpine Botanicals und Kräuter. Es repräsentiert einen der wenigen verbleibenden authentischen französischen Vermouth-Produzenten in einer Kategorie, die weitgehend von italienischen Marken dominiert wird.

Dolin Vermouths zeichnen sich durch die Verwendung von Savoie Weißweinen als Basis aus, kombiniert mit sorgfältig ausgewählten Botanicals, die das alpine Terroir ihrer Bergregion widerspiegeln. Die Produktion folgt traditionellen Methoden, wobei die Weine mit Wermut, Kräutern und Gewürzen infundiert werden, bevor sie gereift werden. Dieser Ansatz führt zu Vermouths, die im Vergleich zu ihren italienischen Pendants tendenziell eleganter und weinbetonter sind, mit einem sauberen, kräutergeprägtesten Profil.

Das aktuelle Sortiment umfasst das klassische Trio der französischen Vermouth-Stile: eine trockene Version, die als ausgezeichneter Aperitif dient, einen Blanc (süßer Weißvermouth) und einen Rouge (roter Vermouth). Jede Expression bewahrt die charakteristische Balance des Hauses zwischen dem Basiswein und der botanischen Komplexität, was sie sowohl zum reinen Genuss als auch als Komponenten in klassischen Cocktails geeignet macht.