Barros

Barros è un produttore di Porto con sede nella regione del Douro in Portogallo. L'azienda si specializza in vini fortificati prodotti secondo l'appellativo Porto, concentrandosi su stili tawny invecchiati e colheita che rappresentano i metodi tradizionali della produzione di Porto.

La produzione di Porto nel Douro comporta il fortificare il vino con acquavite d'uva durante la fermentazione, quindi l'invecchiamento del vino fortificato risultante in botti di legno. Questo processo concentra i sapori e sviluppa le qualità ossidative caratteristiche che distinguono il Porto dai vini non fortificati. I Porto Tawny, in particolare, devono il loro nome e il colore ambrato pallido all'invecchiamento prolungato in botte, durante il quale ossidano gradualmente e sviluppano note di nocciola, frutta secca e caramello. I Porto Colheita sono tawny di un unico vintage invecchiati per un periodo minimo prima del rilascio, offrendo la complessità di un Porto invecchiato con specificità di annata.

L'attuale gamma Barros include un Porto Tawny di 40 anni, che rappresenta un periodo di invecchiamento esteso che avrebbe sviluppato una profondità e una concentrazione considerevoli, insieme a un Colheita 1983. Entrambi sono prodotti da blend di uve rosse portoghesi tradizionali della produzione di Porto. Questi stili riflettono l'attenzione del produttore ai vini fortificati invecchiati piuttosto che alle espressioni vintage o ruby più giovani.