Natale nello Chalet: Vini e Champagne per la Quindicina Festiva

Natale e Capodanno sono la quindicina più intensa della stagione sciistica. Lo chalet è pieno, la famiglia ha invitato amici, e la cantina deve coprire due grandi cene, una settimana di après-ski e una mezzanotte che tutti ricorderanno. È anche la quindicina quando le consegne last-minute sono più difficili da organizzare in montagna. Uno chalet a Courchevel, Méribel, Val d'Isère o Megève che viene rifornito prima delle vacanze inizia la quindicina tranquillo.

Ordina con anticipo e con una data precisa

Le strade verso le località sono affollate da metà dicembre e i corrieri sono oberati di lavoro. Effettua l'ordine di Natale a novembre o inizio dicembre, con la data di apertura dello chalet e il nome di chi lo riceverà: l'host dello chalet, il concierge o il custode. Spediamo alle Alpi Francesi via DHL dal nostro magazzino nel sud della Francia, e per un ordine di alto valore il nostro stesso team lo trasporta su.

Vigilia di Natale e Natale

• Champagne per il mattino e l'aperitivo. Una cuvée vintage o prestige per il brindisi di Natale, e qualcosa di più leggero per il mattino.
• Borgogna bianca per ostriche, foie gras o pesce: Meursault o Puligny-Montrachet per il piatto principale, Chablis per gli antipasti.
• Bordeaux o Borgogna con il tacchino, l'oca o la carne di manzo: un claret invecchiato o un premier cru rosso con alcuni anni in bottiglia.
• Sauternes con foie gras o formaggi, e port o un cognac vecchio per chiudere la serata.

La settimana di mezzo

I giorni tra Natale e Capodanno seguono la lista dello chalet: un rosso e un bianco di tutti i giorni, vini della Savoia con fonduta e raclette (Apremont, Chignin-Bergeron, Mondeuse), spumante per l'après-ski e un bar ben fornito. La nostra guida al rifornimento di uno chalet per la stagione contiene le quantità, e vini après-ski spiega cosa versare dopo le piste.

Capodanno

La mezzanotte richiede più champagne di quanto chiunque pianifichi. Calcola una bottiglia ogni due ospiti per la sera, e metti parte di essa in magnum o jeroboam: una grande bottiglia aperta a mezzanotte è la foto che tutti conserveranno. Tieni a disposizione molta acqua, un'opzione alcolica considerata e un bar aperto fino a tardi per gli ospiti che continuano fino alle due.

Mantieni lo champagne freddo, non congelato

Un balcone a meno dieci non è una cantina per vini. Le bottiglie lasciate fuori durante la notte possono congelarsi e spingere i loro tappi. Conserva la riserva in una stanza fresca all'interno dello chalet e raffredda ciò di cui hai bisogno in ghiaccio e acqua.

Una consegna per la quindicina

Inviaci le date, il numero di ospiti, le due grandi cene e qualsiasi cosa la famiglia beva particolarmente, e metteremo insieme la quindicina in un unico ordine e ti fattureremo, all'ufficio della famiglia o alla società dello chalet, a seconda di ciò che preferisci. Vedi consegna di vini al tuo chalet sciistico, Courchevel e Méribel.