Château Haut Bailly

Château Haut Bailly è un rinomato produttore di vino situato nella denominazione Pessac-Léognan di Bordeaux, in Francia. La tenuta ha una lunga e ricca storia che risale al XVI secolo, quando era di proprietà della famiglia Goyanèche. Nel XIX secolo, la proprietà fu acquistata da Alcide Bellot des Minières, che la trasformò in un'azienda vinicola di livello mondiale.

Oggi, Château Haut Bailly è di proprietà della famiglia Wilmers, che ha continuato la tradizione di produzione di vini eccezionali. La tenuta si estende su 30 ettari di vigneti, coltivati con una miscela di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. I vigneti sono situati su un terreno ghiaioso, ideale per la produzione di vini di alta qualità.

Lo stile di produzione di Château Haut Bailly è tradizionale e si concentra sulla produzione di vini che riflettono il terroir della tenuta. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano prima di essere fermentate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per 18-20 mesi, a seconda dell'annata.

Lo Château Haut Bailly produce due vini principali: il Grand Vin e il secondo vino, La Parde de Haut Bailly. Il Grand Vin è un assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, con una piccola percentuale di Petit Verdot. È un vino corposo con un colore rubino intenso e aromi di ribes nero, mora e cedro. Al palato è ricco e complesso, con tannini decisi e un lungo finale.

La Parde de Haut Bailly è un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. È un vino più leggero del Grand Vin, con un colore rubino e aromi di frutta rossa e spezie. Al palato è elegante e ben bilanciato, con tannini morbidi e un finale morbido.

Nel complesso, Château Haut Bailly è un produttore di vini eccezionali che riflettono il terroir della tenuta. Il loro stile di produzione tradizionale e l'attenzione alla qualità gli hanno fatto guadagnare la reputazione di uno dei migliori produttori di vino di Bordeaux.