Bellavista - Pas Operé Millesimato - Extra Brut - Franciacorta DOCG

Bellavista è un rinomato produttore di vini situato nel cuore della Franciacorta, in Italia. La cantina ha una ricca storia che risale agli anni '70, quando il fondatore Vittorio Moretti ha iniziato il suo viaggio per creare vini spumanti di classe mondiale. Oggi, Bellavista è conosciuta per il suo eccezionale Pas Opere Millesimato, un vino Franciacorta DOCG molto ricercato dagli appassionati di vino in tutto il mondo.

Il Pas Opere Millesimato è prodotto utilizzando il metodo tradizionale di produzione del vino spumante, che prevede una fermentazione secondaria in bottiglia. Il vino è un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero, accuratamente selezionate dai migliori vigneti della regione. Le uve vengono raccolte a mano e quindi delicatamente pressate per estrarre il mosto, che viene poi fermentato in serbatoi in acciaio inossidabile. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato con una piccola quantità di lievito e zucchero, che innesca la fermentazione secondaria. Il vino viene quindi invecchiato sui lieviti per almeno 36 mesi, il che gli conferisce il suo sapore e la sua complessità unici.

Il Pas Opere Millesimato ha un colore giallo paglierino pallido con una perlage fine e persistente. Al naso, ha intensi aromi di agrumi, fiori bianchi e brioche, completati da note di miele e nocciola. Al palato, il vino è secco, elegante e ben equilibrato, con una texture cremosa e un finale lungo e rinfrescante. È un perfetto accompagnamento per frutti di mare, carni bianche e formaggi cremosi.

Bellavista è impegnata nella viticoltura sostenibile e utilizza solo pratiche biologiche e biodinamiche nei suoi vigneti. La cantina dispone anche di una cantina all'avanguardia, dotata della più recente tecnologia per garantire la più alta qualità della produzione vinicola. Il Pas Opere Millesimato di Bellavista è una testimonianza della dedizione della cantina all'eccellenza e della sua passione per la creazione di vini spumanti eccezionali.