Don Julio è un produttore di tequila messicano con sede nella regione delle highlands di Jalisco, fondato da Don Julio González nel 1942. Il marchio opera nella regione di Los Altos, dove il suolo vulcanico rosso e l'alta quota creano condizioni di crescita ottimali per l'agave blu. Don Julio si concentra esclusivamente sulla produzione di tequila 100% agave blu, utilizzando metodi tradizionali combinati con tecniche moderne.

La distilleria produce tequila su tutto lo spettro delle classificazioni di invecchiamento, dal blanco non invecchiato alle espressioni extra añejo ampiamente invecchiate. Le loro tequile sono note per profili morbidi e raffinati che enfatizzano il carattere naturale dell'agave incorporando sottili influenze di legno dall'invecchiamento in botte. Il terroir di Los Altos contribuisce qualità brillanti e minerali all'agave, che si traducono in tequile con notevole chiarezza e complessità.

La gamma attuale include espressioni blanco, reposado, añejo ed extra añejo, con l'imbottigliamento 1942 che rappresenta l'offerta extra añejo premium. Il portafoglio presenta anche rilasci speciali come l'edizione 70º anniversario Añejo Cristalino, che subisce una filtrazione a carbone per rimuovere il colore mantenendo il carattere invecchiato.

Jalisco è una delle regioni vinicole più rinomate del Messico. Onshore Cellars offre 1 vini da 1 produttori a Jalisco, selezionati ciascuno per rappresentare la più fine espressione di questo terroir straordinario.

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