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La Scolca è una cantina italiana situata nella zona Gavi DOCG del Piemonte, specializzata esclusivamente nella produzione di vini bianchi ottenuti dalla varietà di uva Cortese. L'azienda opera all'interno di una delle più distintive denominazioni di vini bianchi del Piemonte, focalizzandosi interamente nella produzione di vini Gavi di Gavi.
La denominazione Gavi DOCG, istituita nell'angolo sudorientale del Piemonte vicino al confine ligure, è rinomata per la produzione delle espressioni più celebrate d'Italia di Cortese. Questa varietà d'uva autoctona prospera nei terreni calcarei e nel clima continentale della regione, producendo vini caratterizzati da acidità vivace, precisione minerale e delicati aromi di agrumi e frutta a nocciolo. Gavi di Gavi rappresenta il livello di qualità più elevato all'interno della denominazione, proveniente dai vigneti del comune di Gavi stesso.
La gamma attuale di La Scolca dimostra sia espressioni tradizionali che invecchiate di Cortese, incluso il loro imbottigliamento Black Label e la cuvée D'Antan. D'Antan rappresenta un programma di invecchiamento prolungato che mette in evidenza la capacità di evoluzione della Cortese, mentre le loro offerte standard evidenziano la freschezza immediata dell'uva e il carattere minerale tipico della zona di Gavi.
