Termini di degustazione del vino e cosa significano veramente!
Se sei un cameriere/a che sceglie una selezione di vini pregiati per il tuo yacht è utile comprendere i peculiari termini di degustazione del vino sull'etichetta. Molti sono descrizioni appropriate, ma non è sempre facile immaginare il gusto di un vino al palato, o come descrivere i sapori e le sensazioni ai tuoi ospiti charter.
Angolare - Un vino che colpisce la tua bocca in posti diversi. Generalmente squilibrato e privo di profondità. Ha anche un'acidità elevata.
Burroso - Un vino con caratteristiche burrose è stato invecchiato in rovere ed è generalmente ricco e piatto. Spesso ha una texture cremosa che colpisce il centro della lingua e ha una finitura liscia.
Brillante - I vini brillanti hanno un'acidità più elevata e fanno salivare la bocca.
Carbone - Un vino che sa di carbone è solitamente secco e ricco di tannini. Immagina una sensazione granulosa con sapore rustico.
Masticabile - Questo termine descrive la sensazione in bocca del vino. Grande, robusto quasi come un solido in bocca. Comune in uno Shiraz o Chateauneuf-du-Pape
Stucchevole - Un vino con un carattere dolce appiccicaticcio o sgradevole non equilibrato dall'acidità.
Sordo - Un vino sordo è anche un vino chiuso, ma fondamentalmente un vino che non migliorerà più.
Terroso - Terroso è una descrizione comune per quella strana finitura verde e sgradevole su un vino ma può anche essere usato positivamente per descrivere un aroma di terreno fresco, ricco e pulito
Fiacco - Un vino senza abbastanza struttura, in particolare acido e tannini, per stare al passo con i suoi altri componenti può essere descritto come fiacco. Sembra piatto e senza intensità e può anche sembrare sciroposo.
Verde - Verde descrive un vino con troppa acidità.
Inebriante - Descrive un vino che è attraentemente alto in alcol.
Vuoto - Un vino privo di frutta.
Vivace - Un vino vivace è solitamente un vino giovane con buona acidità e una personalità dissetante. Fresco e opulento!
Carnoso - Descrive un vino con abbastanza sostanza e sapori che sembra che potresti "masticarlo".
Stantio - Un vino con un "odore di vecchia soffitta umida" derivante da uva muffita o dall'uso di contenitori di stoccaggio sporchi
Ricco - Vini che sono alti in sapore e intensità di frutta.
Rotondo - Un carattere molto desiderabile dei vini, la rotondità si verifica nei vini completamente maturi che hanno perso i loro giovani tannini astringenti, e anche nei vini giovani che hanno tannini morbidi e bassa acidità.
Acciaioso - Un vino acciaioso ha un'acidità più elevata e bordi più affilati.
Spesso - I vini ricchi, maturi, concentrati che sono bassi in acidità sono spesso descritti come spessi.
Untuoso - Quando un vino è untuoso è oleoso.
