Come Rifornire una Villa Vacanziera per la Settimana: Quantità, Tempistica e Cosa Avere Pronto

L'auto è in arrivo dall'aeroporto, la casa è pronta e il frigorifero è freddo. Quello che contiene e quello che aspetta in cantina è deciso giorni prima da chi organizza la settimana: il proprietario, un assistente, il gestore della villa o l'agenzia immobiliare. Questo è il foglio di planning da cui partiamo quando riforniamo una villa per una vacanza, che sia a Saint-Tropez, a Maiorca o sopra una spiaggia a Mykonos.

Partire dagli ospiti, non dalla lista dei vini

Prima di una singola bottiglia, quattro fatti: quanti adulti, quante notti, quante di quelle notti sono cene in casa, e se c'è una festa a metà settimana. Poi le persone: chi beve champagne e nient'altro, chi berrà solo un rosso, chi non beve affatto questa estate. Una nota di cinque righe dal gestore della casa vale più di qualsiasi lista che potremmo suggerire.

L'aritmetica

Una cifra di planning che funziona bene per un gruppo in vacanza rilassato è circa due terzi di bottiglia di vino per adulto al giorno, considerando aperitivo, pranzo e cena, prima dei distillati. Una settimana per dieci adulti è quindi grosso modo da quaranta a cinquanta bottiglie di vino. Come si divide dipende dal luogo e dal meteo, ma un punto di partenza ragionevole per un'estate mediterranea assomiglia a questo:

• Champagne: circa un quarto del totale. Aperitivo ogni sera, e di più la sera della festa.
• Rosé: circa un terzo. Il pranzo a bordo piscina funziona con questo, ed è la categoria che finisce per prima.
• Bianco: circa un quinto, orientato a stili freschi per il pranzo e un bianco più strutturato per il pesce a cena.
• Rosso: il resto, più leggero e fresco di quello che scegliereste in inverno, con una o due bottiglie importanti per la cena che se lo merita.

Poi aggiungi distillati e mixer per il bar, e un'opzione senza alcol appropriata. Sugli yacht che riforniamo, l'alcol-free è la cosa che consegniamo in più rapida crescita, e un tavolo di villa non è diverso: un'alternativa secco e ponderato è ora atteso, non un ripensamento.

Ordina un po' più dell'aritmetica

Esaurire le scorte giovedì sera è un fallimento molto più visibile di tre bottiglie aperte la domenica. Arrotonda ogni categoria per eccesso, e tieni l'extra nelle bottiglie che tornano a casa o che si conservano bene in cantina piuttosto che nel rosé della casa.

Tempistica: pianificare la consegna intorno all'arrivo

Comunicaci la data di arrivo e chi riceverà la consegna alla proprietà: il gestore della villa, il concierge o la governante. Champagne, rosé e bianco hanno bisogno di un giorno in frigo prima che i primi ospiti si siedano, quindi miriamo ad avere l'ordine in casa prima che la famiglia arrivi, non con loro. Sulla Côte d'Azur e intorno al Golfo di Saint-Tropez il nostro team lo consegna direttamente. Altrove nell'UE spediamo via DHL, e per un ordine di alto valore il nostro team lo consegna, fino ad Atene, traghetto incluso per le isole.

Cosa avere pronto all'arrivo

• Una bottiglia di champagne in frigo e calici pronti per la prima sera.
• Un rosé freddo e un bianco freddo pronti per il primo pranzo.
• Acqua, naturale e frizzante, in quantità. È quello che ogni casa sottovaluta.
• Il bar allestito: il distillato preferito del proprietario, un gin, una tequila, mixer, ghiaccio.
• Una breve lista scritta di quello che è in cantina e dove, così chi serve può trovarlo senza chiedere.

Ordinalo una volta, per la settimana

Una singola consegna pianificata è più tranquilla per la casa e migliore per il vino rispetto a quattro viaggi al supermercato. Mandaci il numero di ospiti, le date e quello che piace alle persone, e metteremo insieme la settimana. Vedi consegna di vini a ville e case vacanza in Europa, o vai direttamente a Saint-Tropez, Maiorca, Ibiza o Mykonos.