Dolin

Dolin è un produttore francese specializzato in vermouth, con sede nella regione della Savoie delle Alpi francesi. La maison ha realizzato vermouth francese tradizionale utilizzando botaniche e erbe alpine locali a partire dal XIX secolo, rappresentando uno dei pochi produttori di vermouth francese autentico rimasti in una categoria largamente dominata da marchi italiani.

I vermouth Dolin si distinguono per l'utilizzo di vini bianchi della Savoie come base, combinati con botaniche accuratamente selezionate che riflettono il terroir alpino della loro posizione montana. La produzione segue metodi tradizionali, con i vini infusi in assenzio, erbe e spezie prima di essere affinati. Questo approccio produce vermouth che tendono ad essere più delicati e orientati al vino rispetto ai loro equivalenti italiani, con un profilo più pulito e erbaceo.

La gamma attuale include il trio classico degli stili di vermouth francese: una versione dry che funge da eccellente aperitivo, un vermouth blanc (bianco dolce) e un vermouth rouge (rosso). Ogni espressione mantiene il caratteristico equilibrio della maison tra il vino base e la complessità botanica, rendendoli adatti sia alla degustazione pura che come componenti nei classici cocktail.