The Kyoto Distillery - Ki No Bi

Si vous êtes un amateur de gin, vous avez probablement essayé de nombreux types de gin provenant de différentes parties du monde. Mais avez-vous déjà goûté un gin qui capture l'essence du Japon ? Présentation de Ki No Bi, le gin unique de la Distillerie de Kyoto.

Ki No Bi est un gin de style japonais qui combine des botaniques traditionnelles telles que les baies de genièvre, la coriandre et l'écorce de citron avec des botaniques natives du Japon, telles que le yuzu, le hinoki et le thé vert. Cette combinaison donne à Ki No Bi un profil de goût distinct qui est à la fois familier et exotique à la fois.

La Distillerie de Kyoto, fondée en 2015, est la première distillerie de Kyoto, au Japon, avec pour mission de créer des spiritueux artisanaux de classe mondiale en utilisant des techniques japonaises traditionnelles et des botaniques locales. La distillerie utilise un processus de distillation sous vide pour extraire les saveurs et les arômes de chaque botanique, ce qui en résulte un goût plus lisse et plus délicat.

Lorsque vous savourez Ki No Bi, vous remarquerez l'arôme du pin et des agrumes suivi d'une touche d'épice et d'une longue finale. Le yuzu, un agrume natif du Japon, ajoute une note acidulée et rafraîchissante au gin, tandis que le hinoki, un type de cyprès, lui confère un caractère boisé et terreux. Le thé vert ajoute une amertume subtile et de la complexité au gin, ce qui le rend parfait pour déguster et mélanger.

Ki No Bi se déguste mieux dans un gin tonic classique ou un martini, garni d'une tranche de yuzu frais ou de concombre. Si vous êtes d'humeur aventureuse, essayez de le mélanger avec de l'eau de Seltz et une touche de jus de yuzu pour un highball rafraîchissant.

En résumé, Ki No Bi est un gin unique et exquis qui incarne l'esprit du Japon. Son mélange de botaniques traditionnelles et locales en résulte un profil de goût qui est à la fois familier et exotique. L'engagement de la Distillerie de Kyoto à utiliser des techniques japonaises traditionnelles et des ingrédients locaux garantit que chaque gorgée de Ki No Bi est un voyage au cœur du Japon.

Alors, si vous recherchez un gin premium avec une touche particulière, essayez Ki No Bi dès aujourd'hui et découvrez le goût du Japon comme jamais auparavant.