Jacques Carillon - Puligny-Montrachet

Jacques Carillon élabore son Puligny-Montrachet à partir de vignes situées dans ce village célèbre de la Côte de Beaune, l'une des adresses de référence de Bourgogne pour les vins blancs. Le Chardonnay y exprime généralement la combinaison caractéristique de l'appellation : fruits de verger mûrs et minéralité affirmée, construite sur des sols riches en calcaire qui confèrent aux vins leur tranchant et leur précision distinctifs.

Attendez-vous à un vin à la fois ample et tendu, plus ouvert et généreux que les Chablis plus acérés, mais jamais lourd. À servir frais avec du homard, de la turbot ou un simple poulet rôti à l'estragon, il tiendra tête aux sauces plus riches sans perdre sa définition.