Maison Chape - Picpoul de Pinet - Acord Parfait

Robe paille pâle aux reflets argentés brillants, ceci est une expression quintessentiellement fraîche et vivante du Picpoul. Le nez s'ouvre sur des agrumes acidulés, citron vert et zeste de citron vert aux côtés de pêche blanche et de délicates notes florales de fleur d'acacia. Une minéralité saline agréable, presque coquillère, traverse le vin, un clin d'œil aux origines côtières du cépage en Languedoc le long des rives de l'Étang de Thau. En bouche, le vin est léger à corpulence moyenne avec l'acidité caractéristique de ce cépage : « picpoul » signifiant « pique-lèvres » en occitan, et celui-ci livre exactement cela. Croquant et rafraîchissant, avec des saveurs de pomme verte, de curd de citron frais et une pointe de fenouil. La finale est nette, saline et sèche avec un trait de citrus persistant.