Kentucky Owl - The Wiseman - Straight Bourbon Whiskey

Kentucky Owl est un producteur réputé de bourbon de qualité supérieure, et leur Wiseman Bourbon est un véritable témoignage de leur expertise dans le métier. L'histoire de Kentucky Owl remonte à la fin des années 1800, quand Charles Mortimer Dedman a commencé à produire de petits lots de bourbon dans son arrière-cour. La marque a été relancée ultérieurement par son arrière-arrière-petit-fils, Dixon Dedman, qui est depuis devenu un maître assembleur et le visage de la marque.

Le Wiseman Bourbon est un assemblage de fûts de bourbon soigneusement sélectionnés, vieillis entre 4 et 15 ans. Le résultat est un whiskey complexe et riche, avec des notes de vanille, de caramel et de chêne. Le nez est doux et invitant, avec des nuances de miel et d'épices. En bouche, le Wiseman Bourbon est lisse et velouté, avec une finale longue et satisfaisante.

Kentucky Owl est très fière de son processus de production, qui implique de sourcer les meilleurs ingrédients possibles et d'utiliser des méthodes traditionnelles pour créer son bourbon. Les grains utilisés dans la mouture sont soigneusement sélectionnés et moulus sur place, avant d'être cuits et fermentés dans des cuves ouvertes. La mouture résultante est ensuite distillée dans des alambics en cuivre, avant d'être vieillie dans des fûts de chêne brûlé.

Dans l'ensemble, le Wiseman Bourbon est un véritable chef-d'œuvre du bourbon, et un témoignage du dévouement et de l'expertise de l'équipe chez Kentucky Owl. Qu'il soit dégusté pur ou dans un cocktail classique, ce bourbon ne manquera pas d'impressionner même les connaisseurs de whiskey les plus exigeants.