- Points Robert Parker (RP)
- Points Vinous
Clase Azul - Mezcal - Durango
Format
70 cl
Prix
€567.60 HT
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Notes de dégustation
Clase Azul Mezcal Durango est un spiritueux distinctif provenant d'agave Cenizo sauvage du Durango, au nord du Mexique. Son caractère fumé et ses saveurs complexes proviennent de sols riches en minéraux et d'eau de source naturelle. Élaboré selon des méthodes artisanales traditionnelles, ce mezcal honore les pratiques de production anciennes. La couleur est brillante et cristalline avec des paillettes d'argent, présentant un corps moyen et des arômes d'agrumes, de notes herbacées, d'olive verte, d'agave cuit et de clou de girofle. Les saveurs révèlent de l'arachide, de la cassonade, du miel, du bois, du chocolat et des touches de fruits mûrs. La beauté brute de l'argile noire inspire son décanteur sombre et texturé. Le design de cette pièce spéciale est gravé à la main par les artisans d'une petite communauté du peuple Mazahua. Les artisans de la culture Wixárika sont les créateurs de son bouchon unique et coloré.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Mezcal
- Producteur
- Clase Azul
- Pays
- Mexique
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- 44%
- Format
- 70cl
- Élevage
- Service
- 18° - 20° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Mezcal
Clase Azul Mezcal Durango est un spiritueux premium élaboré selon des méthodes traditionnelles et à partir des plus beaux ingrédients. Ce mezcal est produit à partir de 100 % d'agave Durango, réputé pour son profil aromatique unique et sa complexité. L'agave est récolté à la main et rôti dans des fours souterrains, ce qui confère au mezcal son arôme fumé distinctif.
La marque Clase Azul est reconnue pour son attention aux détails et son engagement envers la qualité. Chaque bouteille est façonnée à la main et peinte à la main par des artisans mexicains, ce qui en fait une véritable œuvre d'art. La bouteille elle-même est magnifique, avec son design élaboré et ses couleurs éclatantes.
En bouche, Clase Azul Mezcal Durango est un spiritueux complexe et aux multiples couches. Au nez, vous detecterez des notes de fumée, d'agave rôti et une pointe d'agrume. En bouche, vous découvrirez une saveur riche et généreuse, avec des notes de caramel, de vanille et une légère douceur. La finale est longue et suave, avec une fumée agréable qui persiste en bouche.
L'histoire de Clase Azul Mezcal Durango est ancrée dans la tradition et l'artisanat. La marque a été fondée par Arturo Lomeli, qui s'est inspiré du riche patrimoine culturel du Mexique. Il a entrepris de créer un mezcal premium qui mettrait en valeur les arômes et saveurs uniques de l'agave Durango, tout en rendant hommage aux traditions artistiques du pays.
Clase Azul Mezcal Durango se déguste idéalement pur ou sur glaçons, vous permettant d'apprécier pleinement son profil aromatique complexe. C'est le spiritueux parfait à siroter lentement et à savourer, que vous vous détendiez à la maison ou que vous profitiez d'une soirée entre amis. Accordez-le avec des plats mexicains épicés ou des desserts au chocolat riche pour une expérience véritablement savoureuse.
En conclusion, Clase Azul Mezcal Durango est un spiritueux premium élaboré avec soin et attention aux détails. Son profil aromatique unique et son riche passé en font un incontournable pour tout passionné de spiritueux. Que vous soyez un dégustateur de mezcal chevronné ou un néophyte dans l'univers des spiritueux d'agave, Clase Azul Mezcal Durango ne manquera pas de vous impressionner.
Clase Azul Durango Sour
Clase Azul Durango Sour est un cocktail shaké à base de Clase Azul - Mezcal - Durango, servi dans une coupe.
- Préparation
- Shaké
- Verre
- Coupe
- Glace
- Glaçons
- Garniture
- Rondelle de citron vert sur le bord
Ingrédients
- 60 ml Clase Azul - Mezcal - Durango
- 30 ml Jus de citron frais pressé
- 20 ml Sirop simple 1 Blanc d'œuf
Préparation
- Ajoutez le Clase Azul - Mezcal - Durango, le jus de citron, le sirop simple et le blanc d'œuf à un shaker à cocktail.
- Secouez à sec (sans glaçons) pendant 30 secondes pour émulsionner le blanc d'œuf.
- Ajoutez les glaçons et secouez vigoureusement pendant 15 secondes supplémentaires.
- Versez le cocktail dans un verre à cocktail refroidi en filtrant deux fois.
Service
Verre coupe, garni d'une tranche de citron vert placée sur le bord du verre. Servi avec une paille.
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Producteur
Clase Azul
Clase Azul est un producteur de tequila basé au Mexique. La marque produit de la tequila selon plusieurs expressions, travaillant dans la catégorie mexicaine de la tequila avec un accent sur différentes classifications de…
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