Vega Sicilia - Valbuena

Le 2018 Valbuena provient d'un millésime plus frais avec de bons rendements qui ont nécessité un tri et une sélection en quête d'une version heureuse et verticale de Valbuena, en poussant un peu plus et en donnant au vin un peu plus de bois, notamment américain. Il a subi un macération à froid de trois à quatre jours et a fermenté avec des levures indigènes suivis d'une malolactique en acier inoxydable. L'élevage s'est fait en fûts de 225 litres en bois neuf et usagé et en cuves de 21 000 litres en bois. Il est mûr et doté d'une acidité souple qui lui confère une attaque souple. C'est un millésime très épicé pour Valbuena, se rapprochant du style d'Único. Ce fut une année de maturation tardive avec une tendance vers la fraîcheur dans les vins. La bouche est de corps moyen à complet, avec des tannins très fins qui ont rendu le vin agréablement texturé et très élégant. Il y a beaucoup de régularité dans le Valbuena de ces dernières années, ici avec plus de tension et de fraîcheur du 2017, un peu plus balsamique même.