Domaine Baud - Vin de Paille - Côtes du Jura

Le Vin de Paille de Domaine Baud issu des Côtes du Jura représente l'une des plus distinctives traditions françaises de vins doux. Cette expression chaleureuse et généreuse marie Chardonnay, Savagnin et Poulsard, des raisins séchés sur paille avant la fermentation pour concentrer leurs sucres naturels et leur caractère de fruits à noyau. Le résultat est un vin d'une complexité remarquable, équilibrant la douceur avec la précision minérale qui définit le terroir du Jura.

Le climat continental du Jura et ses sols riches en calcaire créent des conditions idéales pour cette méthode de vinification exigeante. Domaine Baud élabore des vins qui reflètent l'engagement de la région envers la qualité et la tradition, produisant un Vin de Paille doté de la structure et de l'élégance pour s'accorder avec des plats sucrés comme salés. À 14,5° d'alcool, ce vin offre de la substance sans lourdeur.

À servir avec du foie gras, du fromage bleu ou du Comté pour les accords classiques, ou explorez sa polyvalence aux côtés de fruits de mer, de homard, de poisson blanc et même de sushi. Il complète également les mets plus légers tels que les salades et les légumes verts, ce qui en fait un choix sophistiqué pour la gastronomie et les occasions spéciales.