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Darroze - Les Grands Assemblage - 12 yrs
Millésime
12 yrs
Prix
€64.00 HT
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Notes de dégustation
Depuis plusieurs générations, la famille Darroze parcourt la Gascogne au cœur des Grands Crus du Bas Armagnac. Des milliers de trésors centenaires sont conservés en stock à la maison Darroze. Cette diversité des crus, des millésimes, des cépages et des styles a permis à Marc Darroze de développer cette gamme connue sous le nom de « Les Grands Assemblages ». Sélectionnés pour leurs caractéristiques complémentaires, les Armagnacs choisis dans chaque assemblage sont d'âges différents. Chaque âge indiqué sur la bouteille correspond à l'âge du plus jeune Armagnac de l'assemblage. Après 10 ans de contact avec le chêne, cet Armagnac d'un bel ambre commence à prendre les arômes du vieillissement. Les fruits encore présents sont accompagnés des premiers arômes d'épices douces comme la vanille, avec des touches de cannelle et de clou de girofle. Encore assez fougueux, cet eau de vie deviendra plus complexe après quelques minutes d'aération dans votre verre.
Plus d'informations
À propos : Armagnac
Darroze est une entreprise familiale qui produit de l'Armagnac depuis plus de 200 ans. L'Armagnac Les Grands Assemblage 12 ans est un assemblage de différents millésimes, soigneusement sélectionnés et vieillis en fûts de chêne. Le résultat est un spiritueux complexe et élégant avec des notes de vanille, de caramel et de fruits secs.
Darroze est réputée pour son style de production traditionnel, utilisant uniquement des raisins locaux et les distillant dans de petits alambics en cuivre. L'Armagnac est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant un minimum de 10 ans, permettant au spiritueux de développer son caractère unique et sa profondeur. Darroze est l'un des producteurs d'Armagnac les plus respectés au monde, et le Les Grands Assemblage 12 ans est le témoignage de son expertise et de son engagement envers la qualité.
Si vous recherchez un spiritueux véritablement exceptionnel, ne cherchez pas plus loin que le Les Grands Assemblage 12 ans d'Armagnac de Darroze. Avec son profil de saveur complexe et son long processus de vieillissement, il ne manquera pas de séduire tout amateur.
L'Assemblée Majeure
Ingrédients
- 60 ml Darroze - Les Grands Assemblage - 12 ans Armagnac
- 20 ml Cognac (VS)
- 15 ml Amaro Averna
- 10 ml Jus de citron frais
- 8 ml Sirop de miel (ratio 1:1)
- 2 traits Angostura bitters
- 1 trait orange bitters
Préparation
- Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons
- Remuer continuellement pendant 12-15 secondes jusqu'à bien refroidir
- Verser dans un verre coupe refroidi en utilisant un fin tamis
- Exprimer les huiles d'un zeste d'orange sur le verre
- Placer le zeste d'orange comme garniture à la surface
Service
Verre à coupe refroidi à 0°C, garni d'une fine zeste d'orange tordue au-dessus du cocktail et posée sur le rebord, servi avec un large glaçon cristallin à part dans un verre à whisky séparé pour une dilution optionnelle.
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Derrière la bouteille
Producteur
Darroze
Darroze est un producteur d'armagnac établi dans la région de Gascogne en France, dans le sud-ouest du pays. La maison est connue pour l'embouteillage d'armagnacs millésimés et vieillis, s'approvisionnant souvent en eaux-de-vie…
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