Domaine de l'Ecu - Faust - Orange Wine

Faust est un Chardonnay 100 % cultivé en biodynamie et vendangé à la main, la fermentation est réalisée à partir de levures indigènes sans soufre, avant un élevage de sept mois en amphores. Un vin de niche très recherché par les amateurs de vin. Il présente une robe tuile, et un nez expressif avec des arômes flatteurs de pâte de coing, miel de châtaigne, abricots, raisins et oranges amères apportés par une courte macération des peaux et du jus (vin style orange). En bouche, ce vin offre une attaque nette, franche et tendue tout en conservant une belle rondeur charmante avec des tanins fins mais existants. Un style profond et délicat avec une structure fruitée, ciselée et fluide. Longue persistance en bouche. Faust est un vin conçu pour magnifier l'élevage en amphores, il séduira les amateurs de vins orange et les personnes curieuses en quête de grandes découvertes.