Jean Pabiot - Pouilly-Fumé - Kiméride

Lumineux et expressif au nez avec un caractère classique de Pouilly-Fumé, offrant des notes de pamplemousse, de pêche blanche et d'herbe fraîchement coupée accompagnées d'une arête minérale et pierreuse distinctive qui témoigne des terroirs calcaires du Kimmeridgien. En bouche, l'acidité vibrante porte les saveurs de pomme verte, de lemon curd et de groseille à maquereau, avec une subtile note herbacée ajoutant de la complexité. La finale est nette, précise et agréablement longue avec une persistance minérale crayeuse.

10 - 12°C