
- Points Robert Parker (RP)
- Points Vinous
Après 92 - Classic - Dry Alpine Gin
Format
Prix
€48.00 HT
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Notes de dégustation
Conçu pour les amateurs de Gin classique, restant fidèle à ses origines avec une élégante touche Alpine-Riviera. La Génépi & les Aiguilles de Pin apportent des notes d'agrumes, florales et résineuses. Tandis que la subtile peppériness du Poivre de Sichuan ajoute de la longueur au luxe provincial de la Fleur de Sureau & de la Lavande.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Gin
- Producteur
- L'Esprit des Alpes
- Pays
- France
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- 42.2%
- Format
- 70cl
- Élevage
- Service
- 10° - 12° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Gin
Après 92 Classic Dry Alpine Gin représente la tradition distinctive de la fabrication d'alcools de L'Esprit des Alpes, une distillerie française enracinée dans la région Alpine. Ce gin sec, embouteillé à 42,2° ABV, exemplifie l'engagement du producteur à élaborer des alcools qui capturent l'essence des botaniques de montagne et l'héritage de la distillation française.
L'Esprit des Alpes s'inspire du terroir alpin pristine, où l'altitude et le climat créent des conditions uniques pour la culture botanique. L'expression Classic offre un profil sec caractéristique de la production contemporaine de gin alpin, équilibrant les techniques de distillation traditionnelles avec les saveurs naturelles issues de sa région montagneuse.
Polyvalent en caractère, Après 92 fonctionne magnifiquement dans les cocktails classiques à base de gin, particulièrement les gin and tonics et les martinis, tout en servant également d'apéritif seul ou avec du tonic. Sa structure sèche en fait un excellent choix pour les réceptions raffinées dans les chalets, villas et cadres de restauration sophistiqués où les alcools de qualité sont appréciés.


APRÈS ALPINE AIGRE
Ingrédients
- 60 ml Après 92 - Classic - Dry Alpine Gin
- 30 ml jus de citron frais
- 20 ml sirop simple
- 1 blanc d'œuf
Préparation
- Versez le gin, le jus de citron frais, le sirop simple et le blanc d'œuf dans un shaker à cocktail.
- Secouez à sec (sans glaçons) pendant 30 secondes pour émulsionner le blanc d'œuf.
- Ajoutez des glaçons et secouez vigoureusement pendant 30 secondes supplémentaires.
- Versez le mélange à travers une double passoire dans un verre à champagne refroidi.
Service
Verre à champagne, garni d'une zeste de citron exprimée sur la surface du cocktail.




