Azienda Agricola San Salvatore - Falanghina

Name: Azienda Agricola San Salvatore - Falanghina
Brand: Azienda Agricola San Salvatore
SKU: Falanghina - 2017 - 75cl
Price: 22.99 EUR
Availability: OutOfStock

Azienda Agricola San Salvatore - Falanghina

Vintage

2019

2018

2017

Taille

75cl

Prix

5 in stock
Inventaire en cours

Quantité

C'est au cœur du parc national du Cilento, dans un terroir unique, où les collines et les petites montagnes surplombent la mer, qu'est née l'exploitation agricole San Salvatore 1988. Parmi les vins de cette exploitation, on trouve le Falanghina, un vin blanc produit à partir de la vigne du même nom dans la pureté, qui pousse sur un sol riche en minéraux avec une exposition idéale pour la maturation parfaite des raisins. Après la récolte manuelle des raisins soigneusement sélectionnés, ceux-ci arrivent à la cave où ils subissent un pressurage doux et une cryomacération de 6 heures à 4°. La fermentation se fait ensuite dans des cuves en acier inoxydable à très basse température et le vin est élevé pendant 6 mois sur ses propres lies fines. Au nez, d'agréables arômes floraux se dégagent, dont le genêt, avec de légères notes de pomme verte, de poire mûre, d'ananas et de banane, ainsi que d'agréables notes d'agrumes. Un vin intense d'une couleur jaune paille brillante aux reflets verdâtres. La bouche est savoureuse, mais toujours élégante et fraîche, avec un goût convaincant et une finale persistante.

L'Azienda Agricola San Salvatore est une exploitation viticole située dans la région de Campanie en Italie, connue pour produire des vins de haute qualité en utilisant des méthodes traditionnelles. L'un de ses vins les plus populaires est le Falanghina, un vin blanc produit dans la région depuis des siècles. L'histoire du Falanghina remonte à la Rome antique, où il était connu sous le nom de vin de Falerne et considéré comme l'un des meilleurs vins de l'empire. Ce cépage s'est presque perdu dans l'histoire jusqu'aux années 1970, lorsqu'il a été redécouvert et remis au goût du jour par les viticulteurs de Campanie.

Le Falanghina de San Salvatore est produit à partir de raisins cultivés sur les pentes du parc national du Cilento, où les vignobles bénéficient du climat méditerranéen chaud et des brises marines rafraîchissantes. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés pour garantir que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le vin. Le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée afin de préserver les arômes et les saveurs délicats du raisin. Le résultat est un vin vif et rafraîchissant, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux, et un soupçon de minéralité.

Le San Salvatore's Falanghina se marie parfaitement avec les plats de fruits de mer, en particulier les crustacés et les poissons grillés. Il se marie également bien avec les plats de pâtes légers et les salades. Dans l'ensemble, le San Salvatore's Falanghina est un vin délicieux et bien fait qui illustre le meilleur des traditions vinicoles de la Campanie. Son histoire et son profil gustatif unique en font un choix populaire pour les amateurs de vin du monde entier.

Type :	Blanc
Pays :	Italie
Région :	Campanie
Appellation :	Campanie IGT
Producteur :	Azienda Agricola San Salvatore
Raisins/mélange :	Falanghina

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