The Sea Wine Club - CV01 - Cava Brut Reserva - Underwater Maturation
- NV
- 75cl
- Xarel Lo, Macabeo
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La maduración subacuática se produce durante 12 meses a una profundidad de 24 metros frente a la costa mediterránea de Alicante, lo que junto con la ausencia de filtración de este vino desarrollará los comienzos muy leves de una segunda fermentación en botella. El aroma, de alta intensidad. Destacan los aromas de frutas de hueso y tropicales, acompañados de delicadas notas de mantequilla, brioche y pastelería. El paladar, con volumen y equilibrio, untuoso con acidez bien integrada, que recuerda a sabores frutales (mango y frutas de hueso). Gran estructura con una fase retronasal frutal intensa, reminiscente de aromas de pastelería típicos de la segunda fermentación. Su sabor es complejo, franco, suave y afrutado. Microvinificación de menos de 3500 botellas al año.
Bodega Submarina Del Mediterráneo elabora este Albariño distintivo de la celebrada región de Rias Baixas en España, donde la influencia atlántica y el terruño rico en granito crean vinos de complejidad notable. La uva Albariño prospera en este clima costero, desarrollando la característica salinidad mineral y la acidez brillante que definen los mejores blancos de la región.
Este vino muestra la interacción elegante entre el carácter afrutado y la estructura sofisticada. Las notas de frutas tropicales y la complejidad de brioche se equilibran con una mineralidad pétrea, creando un vino que recompensa tanto el disfrute inmediato como la degustación contemplativa. Los matices mantecosos añaden riqueza sin abrumar la frescura natural del vino.
Una opción excepcionalmente versátil para el paladar exigente, este Albariño combina perfectamente con pescado fresco, tapas, pequeños platos y quesos artesanales. Ya sea servido en el club náutico, villa de montaña o mesa de comedor fino, ofrece el carácter refinado esperado por quienes aprecian la autenticidad de la artesanía de vino blanco español.
Productor
Bodega Submarina Del Mediterráneo está ubicada en Castilla y León, España, y produce vinos tranquilos y espumosos. La bodega trabaja en múltiples regiones vinícolas españolas, obteniendo uvas de Castilla y León, Cataluña y…
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Galicia ocupa la esquina noroeste de España, donde el Océano Atlántico ejerce una influencia profunda en la viticultura. La región se ha consolidado como una de las zonas productoras de vino más dinámicas de España, conocida…
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