Christian Drouhin - XO Calvados Pays d'Auge

Precio

€126.00 Agotado

Agotado

Notas de cata

Un Calvados XO de la prestigiosa denominación Pays d'Auge en Normandía, Francia. La designación XO indica un mínimo de 6 años de envejecimiento, ofreciendo notas ricas de manzana y pera con características complejas de roble, fruta seca y especias.

Más información

Procedencia

Tipo: Calvados
Productor: Christian Drouhin
País: Francia
Estilo: Xo

Técnico

Añada
Uvas
Graduación alcohólica
Tamaño
Crianza
Servicio: 18° - 22° C
Ventana de consumo

Características

Acerca de: Calvados

El XO Calvados de Christian Drouhin proviene de Pays d'Auge, la más rigurosa de las denominaciones de Calvados de Normandía, donde la doble destilación en alambique y el envejecimiento prolongado en barrica son exigidos por ley. La clasificación XO requiere un mínimo de diez años en barril, y el terroir de Pays d'Auge, sus huertos de manzanas de sidra agrias y dulces, confiere al destilado su carácter regional.

Espera un destilado de textura rica: manzana al horno, frutas secas y vainilla del prolongado contacto con la madera, con el suave carácter tánico que caracteriza al auténtico Calvados de alambique. Sírvelo como un digestivo meditado, o acompañando un surtido de quesos, especialmente un Comté envejecido o el Camembert normando.

The Pays d'Auge Reverie

Ingredientes

60 ml Christian Drouhin XO Calvados Pays d'Auge
20 ml Cognac VSOP
15 ml zumo de limón fresco
10 ml jarabe de miel (proporción 1:1)
2 gotas de Angostura bitters
1 gota de orange bitters
Hielo para remover

Preparación

Añade el Calvados, Cognac, zumo de limón fresco, jarabe de miel y ambos amargos a una copa mezcladora llena de hielo.
Remueve continuamente durante 12-15 segundos hasta que la mezcla esté bien enfriada y diluida.
Cuela a través de un colador fino en la copa preparada.
Exprime los aceites de una cascara de limón sobre la superficie y descarta.

Servir

Copa de champagne, adornada con una fina tira de cáscara de limón posicionada en el borde y un único anís estrellado flotando en la superficie del cóctel.

Detrás de la botella

Productor