Bouchard Père & Fils - Echezeaux - Les Rouges du Bas - Grand Cru

Bouchard Père & Fils - Echezeaux - Les Rouges du Bas - Grand Cru

Bouchard Père & Fils - Echezeaux - Les Rouges du Bas - Grand Cru

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Provenance
Type
Red
Country
Appellation
Style
Grand Cru
Technical
Grapes
Serving
16° - 18° C
Food Pairings
Grilled MeatsBeefLambDuckGame BirdsCharcuterie and Cured MeatsMushroomsGrilled VegetablesFresh Herbs and Aromatic DishesGoat CheeseManchego

La Historia de la Botella

Bouchard Père & Fils - Onshore Cellars

Bouchard Pere & Fils

Fundada en 1731 en Beaune por Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils es una de las bodegas de vino más antiguas de Borgoña, perpetuando la tradición durante casi...

Fundada en 1731 en Beaune por Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils es una de las bodegas de vino más antiguas de Borgoña, perpetuando la tradición durante casi 3 siglos y 9 generaciones. En 1775, Joseph Bouchard adquirió sus primeros viñedos en Volnay en el famoso clima "Les Caillerets" y comenzó a desarrollar las tenencias de viñedos de la familia.

Durante la Revolución Francesa, las propiedades que pertenecían al clero y la nobleza fueron confiscadas y puestas a la venta. El hijo de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, aprovechó la oportunidad para ampliar las tenencias de viñedos de la familia en Beaune, incluyendo el famoso "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus".

Este deseo de construir una bodega excepcional en Côte d'Or perduró a través de las generaciones y se añadieron adquisiciones en los mejores pueblos a lo largo del siglo XIX y nuevamente a principios del siglo XX.

Bouchard Pere & Fils
Burgundy - Onshore Cellars

Burgundy

La región francesa de vinos de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La...

La región francesa de vinos de Borgoña (también conocida como "Bourgogne") puede ser pequeña en tamaño, pero su influencia es enorme en el mundo del vino. La complejidad de Borgoña puede infundir miedo incluso en el corazón de un profesional del vino experimentado, pero no temas – la región solo necesita ser tan complicada como quieras que sea. Sí, es el hogar de algunos de los vinos más caros del universo conocido, pero también hay vinos sabrosos y asequibles.

Uvas principales:

La Pinot Noir se originó en Borgoña y estas vides cubren el 34% de la región, representando el 29% de la producción total de vino. La uva tinta se desarrolla extremadamente bien en suelos de piedra caliza y arcilla, lo que ayuda a crear su complejidad. Los vinos Pinot Noir de Borgoña varían en color desde cereza hasta ladrillo, son ligeros de cuerpo y típicamente tienen sabores a frutas rojas y especias. Gamay es una uva tinta también cultivada en Borgoña, pero solo representa el 10% de las vides.

Chardonnay es la uva principal para vinos blancos en Borgoña, representando el 48% de las vides y el 68% de la producción. Chardonnay aprecia el suelo de marga de Borgoña, que le da aromas florales delicados, de frutas y minerales y sabores de cuerpo completo. Aligoté es la segunda uva blanca, representando el 6% cultivado. {Lea más sobre la antigua uva Aligoté en Borgoña.}

La región produce un vino espumoso llamado Crémant de Bourgogne. Puede estar hecho de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy y Melon. Las variedades incluyen blanc, blanc de blancs, blanc de noirs y rosé.

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Echézeaux

Echezeaux

Echézeaux is a Grand Cru appellation located in the Côte d'Or within Burgundy's Côte de Nuits subregion. The vineyard sits in the commune of Flagey-Echézeaux, positioned between the...

Echézeaux is a Grand Cru appellation located in the Côte d'Or within Burgundy's Côte de Nuits subregion. The vineyard sits in the commune of Flagey-Echézeaux, positioned between the villages of Vosne-Romanée and Vougeot. At approximately 37 hectares, it ranks among Burgundy's larger Grand Cru vineyards and is divided into multiple climats with varying exposures and elevations.

The appellation's terroir consists primarily of limestone and clay soils with varying compositions across different sections of the vineyard. The climate follows the continental pattern typical of the Côte de Nuits, with warm summers and cold winters. Only Pinot Noir is permitted under the appellation regulations, and the wines must meet strict yield limitations and quality standards required for Grand Cru classification. The vineyard's diverse microclimates and soil types contribute to variations in wine character depending on the specific parcel.

Echézeaux wines typically display the elegance and complexity expected from Grand Cru Burgundy, though they often present a more approachable style compared to neighboring appellations like Grands-Echézeaux. The wines generally show red fruit characteristics with earthy undertones and floral notes, developing additional complexity with age. The appellation's reputation rests on producing wines that balance power with finesse, though individual expressions vary significantly based on the producer and specific vineyard location within the appellation boundaries.

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