Fundada en 1731 en Beaune por Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils es una de las bodegas de vino más antiguas de Borgoña, perpetuando la tradición durante casi 3 siglos y 9 generaciones. En 1775, Joseph Bouchard adquirió sus primeros viñedos en Volnay en el famoso clima "Les Caillerets" y comenzó a desarrollar las tenencias de viñedos de la familia.

Durante la Revolución Francesa, las propiedades que pertenecían al clero y la nobleza fueron confiscadas y puestas a la venta. El hijo de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, aprovechó la oportunidad para ampliar las tenencias de viñedos de la familia en Beaune, incluyendo el famoso "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus".

Este deseo de construir una bodega excepcional en Côte d'Or perduró a través de las generaciones y se añadieron adquisiciones en los mejores pueblos a lo largo del siglo XIX y nuevamente a principios del siglo XX.

Beaune is a wine appellation located in the Côte de Beaune subregion of Burgundy, France. The town of Beaune serves as the commercial center of Burgundy wine trade and houses many of the region's most established négociant houses. The appellation encompasses vineyards on the slopes surrounding the historic town, with premier cru sites located on the mid-slopes of the côte.

The appellation's vineyards benefit from the limestone and clay soils typical of the Côte de Beaune, with premier cru sites positioned on well-drained slopes with optimal sun exposure. Pinot Noir dominates the production, planted primarily on the red clay and limestone soils, while Chardonnay is grown in smaller quantities on plots better suited to white wine production. The continental climate with warm summers and cool autumns allows for gradual ripening of both varieties.

Beaune red wines typically display the elegant, medium-bodied character associated with Côte de Beaune Pinot Noir, showing red fruit flavors with earthy undertones and moderate tannins. Premier cru sites like Grèves, Clos du Roi, and Les Avaux each contribute distinct characteristics based on their specific terroir. The small production of white Beaune offers crisp Chardonnay with mineral notes and restrained oak influence, reflecting the appellation's focus on finesse over power.