Laurent-Perrier - Grand Siécle

97 Punkte - The Wine Advocate

Laurent-Perrier - Grand Siécle

97 Punkte - The Wine Advocate
Weinlese
Größe
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Der NV Brut Grand Siècle #15 zeigt sich heute auf magische Weise und verströmt im Glas Düfte von Orangenöl, exotischen Früchten, Rauch, klarem Honig, geröstetem Brot, Jod und Nadelwaldboden. Er ist vollmundig, reichhaltig und komplett, mit hervorragender Konzentration, rassigen Säuren und einer perligen Mousse, er ist tief und komplex, mit einem seidigen Auftakt und einem intensiven, schmackhaften, umami-geladenen Abgang. Der aus der Magnumflasche verkostete #15 ist ein Verschnitt aus den Jahrgängen 1990, 1988 und 1985. Fauconnet beschreibt 1990 als "den Chardonnay-Jahrgang", 1988 als eine Quelle der zugrunde liegenden "Strenge" und 1985 als "das Jahr des Pinot, den ich fünf Jahre lang aufbewahrt habe, um auf den Chardonnay zu warten!"
Art:
Prickelnd
Land:
Frankreich
Region:
Champagner
Benennung:
Champagner
Produzent:
Laurent-Perrier
Trauben/Verschnitt:
Champagner-Mischung
Alterung:
12 Jahre auf der Hefe
Stil:
Brut
Serviertemperatur:
8°C - 10°C
ABV:
12.4%
Paarungsvorschläge:
Schalentiere, Hummer, Ziegenkäse, Brie, Camembert, Charcuterie und Wurstwaren

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Hinter der Flasche

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Laurent Perrier wurde im Jahr 1812 von der Familie Laurent gegründet. Der Grand Siècle ist das Flaggschiff des Hauses Laurent Perrier und besteht in der Regel aus einer Mischung von drei Jahrgängen, wird aber in Ausnahmejahren auch als Jahrgangsmarke herausgegeben.

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Im Jahr 1668 soll Dom Pérignon die Herstellung von Schaumwein entdeckt haben; heute wird seine Technik weltweit angewandt, obwohl in der Champagne weiterhin einige der besten Weine hergestellt werden. In der Champagne, der nördlichsten Weinregion Frankreichs, gibt es heute 15.000 Winzer und 290 "Häuser". In der Regel wird eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten verwendet: der weiße Chardonnay sorgt für Frucht und Eleganz, während zwei rote Rebsorten - Pinot Noir und Pinot Meunier - für Körper und Rückgrat sorgen.

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