Dom Pérignon - Rosé
95 Punkte - The Wine Advocate
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Regulärer Preis€508.80
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Leuchtendes Rosé mit kupferfarbenem Schimmer und einem feinen Strom kleiner Bläschen. Schöne Intensität und Duft, sehr pinotbetont mit Vosne-Romanée-Aromen von Waldhimbeere, Aprikose, Pfirsich, Ingwer und Pain d'épices mit kalkigen Noten und gerösteten Haselnüssen.
Großzügig und mundfüllend mit einer üppigen Textur, verführerischen roten Früchten, weicher Cremigkeit und einer sehr hellen Frische mit ausgewogenem Extrakt, vielschichtig und komplex mit feinen autolytischen Noten von Gebäck und frischer Butter.
Sehr griffiger und langer Abgang und insgesamt ein sehr verführerischer und imposanter Champagner, bei dem alle Teile an ihrem Platz sind.
Der Dom Pérignon Rosé 2008 trinkt sich weiterhin hervorragend und zeigt mit der Zeit im Glas Aromen von Orange, roten Beeren, Birne, Gebäck, Gewürzen und etwas Rauch. Vollmundig, charmant, breit und fleischig, mit tadelloser Balance, ist er ein nahtloser, vollständiger und weiniger Champagner von überzeugender Reinheit und Reife.
Der neu erschienene 2008 Dom Pérignon Rosé ist ein dramatischer, parfümierter Wein mit Aromen von Blutorange, Jod, süßen Zitrusfrüchten, Pfirsich und Birne, die sich mit Anklängen von gebuttertem Toast, Rauch und Gewürzen vermischen. Vollmundig, strukturiert und einhüllend, mit großer Konzentration, rassigen Säuren und einer weichen Mousse, endet er mit einem langen, durchdringenden Abgang. Seine intensive Farbe verdankt er dem Rotwein aus Pinot Noir, der in den Lagen Chants de Linottes in Hautvillers und Vauzelles in Aÿ angebaut wird.
Der Dom Pérignon Rosé 2006 zeigt sich weiterhin sehr gut und entfaltet im Glas Aromen von Bitterorange, getrockneten weißen Blüten, roten Beeren, Toast und Holzrauch. Am Gaumen ist er vollmundig, breit und muskulös, mit all der phenolischen Struktur und Tiefe, die man von einem Rosé erwartet, der mehr als 20 % Rotwein enthält, und mit einem schmackhaften und kreidigen Abgang endet. Wie ich schon früher in diesem Jahr schrieb, ist dies ein weiniger, gastronomischer Rosé, der zu den entschiedenen Erfolgen des Jahrgangs 2006 zählt.
Der Dom Pérignon Rosé 2006 zeigt sich weiterhin sehr gut und entfaltet im Glas Aromen von Bitterorange, getrockneten weißen Blüten, roten Beeren, Toast und Holzrauch. Am Gaumen ist er vollmundig, breit und muskulös, mit all der phenolischen Struktur und Tiefe, die man von einem Rosé erwartet, der mehr als 20 % Rotwein enthält, und mit einem schmackhaften und kreidigen Abgang endet. Wie ich schon früher in diesem Jahr schrieb, ist dies ein weiniger, gastronomischer Rosé, der zu den entschiedenen Erfolgen des Jahrgangs 2006 zählt.
Der Dom Pérignon Rosé 2005 bietet Aromen von Orangenschale, getrockneten weißen Blüten und frischem Gebäck, die sich mit Nuancen von Rauch und Jod vermischen. Er ist von mittlerem bis vollem Körper, weinig und fleischig, mit einem reichen Fruchtkern, der durch würzige Nuancen ergänzt wird, die dem Wein ein interessantes gastronomisches Potenzial verleihen. Breit, strukturiert und mit feinen Phenolen ist er eine gelungene Leistung in einem schwierigen Champagnerjahrgang.
Der faszinierend kupferfarbene 2004 Dom Pérignon Rosé hat ein wunderschönes, delikates Bouquet von roten Früchten und zeigt eine große Reinheit und Frische. Mindestens neun Jahre auf der Hefe gelagert, um die Tannine zu glätten, offenbart der 2004er am Gaumen eine schwerelose Kraft. Er hat einen tiefen und konzentrierten, sehr eleganten Pinot-Charakter (obwohl Chardonnay und Pinot mehr oder weniger 50/50 sind), und ist voller Finesse und Frische. Der 2004er ist intensiv und weinig, dabei rein, präzise und sehr fein. Hinreißend.
Der faszinierend kupferfarbene 2004 Dom Pérignon Rosé hat ein wunderschönes, delikates Bouquet von roten Früchten und zeigt eine große Reinheit und Frische. Mindestens neun Jahre auf der Hefe gelagert, um die Tannine zu glätten, offenbart der 2004er am Gaumen eine schwerelose Kraft. Er hat einen tiefen und konzentrierten, sehr eleganten Pinot-Charakter (obwohl Chardonnay und Pinot mehr oder weniger 50/50 sind), und ist voller Finesse und Frische. Der 2004er ist intensiv und weinig, dabei rein, präzise und sehr fein. Hinreißend.
Das Preis-Qualitäts-Verhältnis ist für Champagner-Verhältnisse hervorragend und stellt so manche Prestige-Cuvée in den Schatten. Der Brut Rose Dom Perignon 2003 von Moet ist reichhaltig und robust und spiegelt den heißen Jahrgang wider, ohne dabei an Saftigkeit und Transparenz der Nuancen einzubüßen; er wirkt auch nicht schwer. Leicht gekochte, reife Erdbeeren und Feigen mit Hagebutten, Lakritze, Ceylon-Tee, Heliotrop und Leder prägen die Nase und den üppigen, überschwänglichen Fruchtgeschmack. Die säuerliche und würzige Note der Erdbeere sorgt für Belebung, und die Hummerschalenreduktion sorgt für eine köstliche Salzigkeit und einen geradezu süßen tierischen Geschmack. Es gibt einen Hauch von Tannin, aber es ist feinkörnig und deutet auf eine strukturelle Unterstützung hin. Ein langer, verführerisch reicher Abgang beherbergt nicht nur die unmittelbar erwähnten Tugenden, sondern auch ein Gefühl der Transparenz für florale und teeähnliche Nuancen und eine fast schimmernde Steinigkeit. Diese verführerische und unverwechselbare Schönheit sollte es wert sein, mindestens das nächste halbe Dutzend Jahre lang verfolgt zu werden.
Das Preis-Qualitäts-Verhältnis ist für Champagner-Verhältnisse hervorragend und stellt so manche Prestige-Cuvée in den Schatten. Der Brut Rose Dom Perignon 2003 von Moet ist reichhaltig und robust und spiegelt den heißen Jahrgang wider, ohne dabei an Saftigkeit und Transparenz der Nuancen einzubüßen; er wirkt auch nicht schwer. Leicht gekochte, reife Erdbeeren und Feigen mit Hagebutten, Lakritze, Ceylon-Tee, Heliotrop und Leder prägen die Nase und den üppigen, überschwänglichen Fruchtgeschmack. Die säuerliche und würzige Note der Erdbeere sorgt für Belebung, und die Hummerschalenreduktion sorgt für eine köstliche Salzigkeit und einen geradezu süßen tierischen Geschmack. Es gibt einen Hauch von Tannin, aber es ist feinkörnig und deutet auf eine strukturelle Unterstützung hin. Ein langer, verführerisch reicher Abgang beherbergt nicht nur die unmittelbar erwähnten Tugenden, sondern auch ein Gefühl der Transparenz für florale und teeähnliche Nuancen und eine fast schimmernde Steinigkeit. Diese verführerische und unverwechselbare Schönheit sollte es wert sein, mindestens das nächste halbe Dutzend Jahre lang verfolgt zu werden.
Leider gibt es nur eine Neuerscheinung von Dom Perignon auf dem Markt, aber was für ein Wein ist das! Der 2002 Brut Rose explodiert aus dem Glas mit endlosen Schichten riesiger, üppiger Früchte. Ein großer, vollmundiger Wein, der 2002er ist wahrscheinlich der weinigste, intensivste Rose, der jemals vom langjährigen Chef de Caves Richard Geoffroy hergestellt wurde. Eine kühle, eindringliche Mineralität gleicht die Frucht im kristallklaren, lebhaften Abgang wunderbar aus. Dem 2002er wird man jung kaum widerstehen können, aber glauben Sie mir, der Wein ist jetzt schon sehr verschlossen. Voraussichtliche Reifezeit: 2015-2032.
Der Dom Perignon Rose 2000 ist ein auffälliger, reifer Champagner, der in einem Maße nach Pinot schreit, wie ich es bei keinem anderen Jahrgang dieses Weins erlebt habe. Eine dunkle, intensive Farbe führt zu einer Chambolle-ähnlichen Nase, gefolgt von endlosen roten Beeren, Blumen und Gewürzen, die alle mit viel Kraft, Reichtum und Dichte untermauert sind. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit einer betörenden Fülle an Details, Klarheit und Feinheit, die sich in einem reichen und ausgedehnten Abgang widerspiegeln. Der 2000 Dom Perignon Rose besteht zu 45% aus Chardonnay und zu 55% aus Pinot Noir, davon 25% aus Pinot. Geoffroy sagt, sein Ziel sei es gewesen, mit dem 2000 Dom Perignon Rose ein Zeichen zu setzen, und das ist ihm auch gelungen. In der Tat scheint der 2000er einen stilistischen Wandel hin zu einem wichtigeren, ernsthafteren Rosé-Stil zu signalisieren. Diesen hervorragenden Wein sollte man sich nicht entgehen lassen, aber der Leser sollte beachten, dass es sich nicht um einen leichten Rosé handelt, sondern um einen Champagner, der ernsthafte Aufmerksamkeit verlangt. Der 2000er wird die Grenzen dessen, was die Leser von einem Dom Perignon Rose erwarten, austesten, aber der Wein ist einfach großartig. Ich habe ihn geliebt. Diese Flasche wurde im Jahr 2008 degorgiert.
Art: |
Prickelnd |
Land: |
Frankreich |
Region: |
Champagner |
Benennung: |
Champagner |
Produzent: |
Dom Pérignon |
Trauben/Verschnitt: |
Chardonnay, Spätburgunder |
Stil: |
Brut |
Serviertemperatur: |
6° - 8° C |
ABV: |
12.5% |
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