2020 war ein sehr trockenes und ertragsarmes Jahr mit einer um 20 bis 30 % geringeren Ernte, und die Trauben wurden früh geerntet. Der Nicolás Catena Zapata 2020 wurde mit einem Verschnitt aus 54 % Cabernet Sauvignon, 25 % Cabernet Franc und 21 % Malbec hergestellt, wobei der Franc-Anteil höher war als je zuvor und zum ersten Mal höher als der Malbec-Anteil, um die warmen und trockenen Bedingungen auszugleichen.
Der Wein ist reif und sehr pfeffrig. Er reifte 18 Monate lang in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern. Es war eine gesunde Ernte mit Konzentration und Reife, und der Wein zeigt sich kraftvoll und ganz klassisch, noch ein wenig eichig, mit Kraft und Ausgewogenheit.
Der Nicolás Catena Zapata 2019 wurde aus 42 % Cabernet Sauvignon aus Gualtallary (Weinberg Adrianna), 30 % Malbec aus Altamira (Weinberg Nicasia) und einem hohen Anteil an Cabernet Franc (28 %), ebenfalls aus Adrianna, hergestellt, der den Cabernet Sauvignon ersetzt. Die Gärung erfolgte in kleinen Eichenfässern, Beton- und Edelstahltanks mit einer kurzen Nachgärung. Die Reifung erfolgte in französischen Eichenfässern erster und zweiter Wahl und dauerte 18 Monate, einschließlich der malolaktischen Reifung. Es handelt sich um einen recht klassischen Wein mit einer gewissen Würze aus den Fässern und Anklängen von Rauch und Toast, der noch sehr jung und unentwickelt ist. Er hat den traditionellen Bordeaux-Verschnitt-Charakter und ist kräuterig, blumig und würzig, mit einer schönen Textur, sehr schöner Balance und sehr feinen, kreidigen Tanninen. 2019 war ein sehr trockenes Jahr, und die Beeren waren klein, sehr gesund und lieferten kräftige Weine. Er hat 13,7 % Alkohol, eine weiche Säure und eine gute Frische, die eine relativ kühle Jahreszeit widerspiegelt, und wirkt elegant, mit der Fülle und Ausgewogenheit, um sich im Laufe der Jahre in der Flasche gut zu entwickeln. 66.000 Flaschen wurden im Januar 2021 abgefüllt.
Der Nicolás Catena Zapata 2018 wurde aus 65% Cabernet Sauvignon aus Gualtallary (Weinberg Adrianna, mit Cabernet Sauvignon, durchsetzt mit etwas Cabernet Franc) und 35% Malbec aus Altamira (Weinberg Nicasia) hergestellt.
Es werden keine Trauben aus Agrelo mehr verwendet, und auch der Malbec-Anteil ist viel höher als bei anderen Jahrgängen der letzten Zeit. Er hat also ein ganz anderes Profil, eine Veränderung, die 2017 begonnen hat, mit mehr enthaltener Reife und mehr Frische, und der Wein ist intensiv, behält einen Teil des Cabernet-Charakters (Tabak, Brombeeren) und die floralen Noten des Malbec.
Er zeigt sich ausgewogen und harmonisch, mit sehr feinen Tanninen und einem langen Abgang und perfekter Reife.
Der Nicolas Catena Zapata ist ein klassischer Wein in Argentinien. Mit seinem ersten Jahrgang 1997 war er immer die Antwort von Catena auf die großen Cabernets der Welt. In diesem Fall besteht er zu 50 % aus Cabernet Sauvignon sowie aus Malbec und anderen Sorten wie Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot. Wenn man bedenkt, dass dieser Wein zu 50 % aus Cabernet Sauvignon und zu 15 % aus Cabernet Franc besteht, ist es normal, dass er viele Kräuter- und Tabaknoten enthält. Ein Wein mit kräftigen roten Früchten, saftiger Säure und einem enormen Alterungspotenzial in der Flasche.
Der Nicolas Catena Zapata ist ein klassischer Wein in Argentinien. Mit seinem ersten Jahrgang 1997 war er immer die Antwort von Catena auf die großen Cabernets der Welt. In diesem Fall besteht er zu 50 % aus Cabernet Sauvignon sowie aus Malbec und anderen Sorten wie Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot. Wenn man bedenkt, dass dieser Wein zu 50 % aus Cabernet Sauvignon und zu 15 % aus Cabernet Franc besteht, ist es normal, dass er viele Kräuter- und Tabaknoten enthält. Ein Wein mit kräftigen roten Früchten, saftiger Säure und einem enormen Alterungspotenzial in der Flasche.