Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG

Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG repräsentiert das historische Herzland der Prosecco-Produktion in der Region Venetien im Nordosten Italiens. Die DOCG-Zone umfasst die Weinberge an den Hängen zwischen den Städten Conegliano und Valdobbiadene, etwa 50 Kilometer nördlich von Venedig gelegen. Die Appellation erhielt 2009 den DOCG-Status und wurde damit als führende Region für die Prosecco-Produktion anerkannt, was sie von der breiteren Prosecco DOC-Bezeichnung unterscheidet.

Die steilen Hanglagen der Region profitieren von einem kontinentalen Klima, das durch alpine Einflüsse gemäßigt wird, mit erheblichen Tagestemperaturschwankungen, die helfen, die Säure in den Trauben zu bewahren. Die Böden variieren von Kalk und Ton in den Tälern bis zu Sandstein und Konglomerat an den Hängen. Glera ist die primäre Rebsorte und macht mindestens 85% der Cuvée aus, kleine Mengen Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lunga und Chardonnay sind erlaubt. Die Produktion folgt der Charmat-Methode, wobei die zweite Gärung in druckfesten Tanks stattfindet, um den frischen, fruchtigen Charakter des Weins zu bewahren.

Weine aus dieser Appellation zeigen typischerweise lebhafte Säure und zarte Perlage mit primären Fruchtaromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten. Der Extra-Trocken-Stil, der 12–17 Gramm pro Liter Restzucker enthält, bietet eine subtile Süße, die die natürliche Säure ausgleicht. Diese Proseccos zeigen generell mehr Komplexität und Finesse im Vergleich zu denen aus der breiteren DOC-Zone, mit mineralischen Untertönen, die das vielfältige Hanglagen-Terroir und die traditionellen Weinmacherpraktiken dieser historischen Region widerspiegeln.