Hatsumomidi - Harada Seiryu - Junmai Ginjo

Die Brauerei Hatsumomidi befindet sich in Shunan (Präfektur Yamaguchi) am Seto-Meer. Sie wurde 1819 während der Edo-Zeit gegründet und wird seit 12 Generationen von der Familie Harada geführt. Dies ist eine wunderbare hellgelbe Farbe für diesen junmai genshu. Die Nase ist zart und elegant und präsentiert sowohl Blütennoten, hauptsächlich Weiße Blüten, als auch fruchtige Aromen, besonders Birne und weißer Melone. Der Antrunk am Gaumen ist ebenso geschmeidig wie fließend. Eine angenehme Entwicklung, von eher fruchtigen, runden Aromen zu mehr Charakter und Lebendigkeit. Im Abgang wird es warm, mit dem Auftreten einer angenehmen Bitterkeit und Würzigkeit, die zum richtigen Zeitpunkt erscheint. Der Abgang ist sauber.