The Sea Wine Club - CV01 - Cava Brut Reserva - Underwater Maturation
- NV
- 75cl
- Xarel Lo, Macabeo
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Die Reifung unter Wasser erfolgt 12 Monate lang in einer Tiefe von 24 Metern vor der Mittelmeerküste von Alicante, was zusammen mit der Nichtfiltration dieses Weines sehr leichte Anfänge einer 2. Gärung in der Flasche auslöst. Das Aroma mit hoher Intensität. Steinfrüchte und tropische Aromen stechen hervor, begleitet von feinen Noten von Butter, Brioche und Gebäck. Der Gaumen mit Volumen und Balance, cremig mit gut integrierter Säure, die an fruchtige Aromen (Mango und Steinfrüchte) erinnert. Großartige Struktur mit einer intensiven fruchtigen retronasal Phase, die an typische Gebäckaromen der 2. Gärung erinnert. Der Geschmack ist komplex, offen, geschmeidig und fruchtig. Mikrovinifizierung von weniger als 3500 Flaschen pro Jahr.
Bodega Submarina Del Mediterráneo kreiert diesen charaktervollen Albariño aus Spaniens gefeierten Rias Baixas-Region, wo der Atlantik-Einfluss und das granitreiche Terroir Weine von bemerkenswerter Komplexität schaffen. Die Albariño-Traube gedeiht in diesem Küstenklima und entwickelt die charakteristische Mineralität mit Salzigkeit und lebhafte Säure, die die feinsten Weißweine der Region definieren.
Dieser Wein zeigt das elegante Zusammenspiel zwischen fruchtbetontem Charakter und ausgeprägter Struktur. Noten von tropischen Früchten und Brioche-Komplexität werden durch eine steinige Mineralität ausbalanciert, was einen Wein schafft, der sowohl unmittelbare Freude als auch kontemplatives Genießen belohnt. Die buttrrigen Untertöne verleihen Fülle, ohne die natürliche Frische des Weins zu überlagern.
Eine außergewöhnlich vielseitige Wahl für anspruchsvolle Gaumen, passt dieser Albariño wunderbar zu frischem Fisch, Tapas, kleinen Tellern und handwerklichen Käsesorten. Ob im Yacht-Club, der Berghütte oder auf dem Tisch eines feinen Restaurants serviert, er liefert den raffinierten Charakter, den jene schätzen, die authentische spanische Weißwein-Handwerkskunst zu schätzen wissen.
Erzeuger
Bodega Submarina Del Mediterráneo hat ihren Sitz in Kastilien-León, Spanien, und produziert Stillweine und Schaumweine. Die Bodega arbeitet über mehrere spanische Weinregionen hinweg und bezieht Trauben aus Kastilien-León…
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