Saints Hills - Black

Dieser lebendige und kräftige Rotwein wird aus Plavac Mali hergestellt, Kroatiens Flaggschiff-Rebsorte, die aus den renommierten Dingač-Weinbergen auf der Halbinsel Pelješac stammt. 1961 wurde dieser raue Küstenstreifen dank seiner steilen, sonnenverwöhnten Hänge und des moderierenden Einflusses der nahen Adria Kroatiens erste offiziell anerkannte Weinbauappellation, Bedingungen, die robuste, aber harmonisch ausgewogene Rotweine hervorbringen. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand an den steilen Berghängen, wobei eine sorgfältige Beerenauswahl gewährleistet, dass nur das beste Lesegut in den Keller gelangt. Die Gärung findet in traditionellen großen Holzfässern statt, bevor der junge Wein in einer Mischung aus Betonbehältern, großen Holzfässern und kleinen Eichenfässern gereift wird, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln. In der Nase verflechten sich Schichten von Heidelbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen mit ausdrucksstarken Noten von Oregano, Thymian und anderen mediterranen Kräutern. Der Gaumen ist reich und samtig, umrahmt von geschmeidigen Tanninen, die sowohl unmittelbare Freude als auch Potential für weiteres Reifen versprechen.