Spritzige Champagnerzeit!
Diese Jahreszeit schreit förmlich nach einem Glas Champagner zum Anstoßen, besonders an Silvester. Deshalb möchten wir einige Fragen beantworten, damit Sie etwas mehr über diesen berühmten Schaumwein erfahren!
Im Jahr 1668 soll der Mönch und spätere Kellermeister Dom Pérignon im Dorf Hautvillers die Herstellung von Schaumwein entdeckt haben; obwohl die gleiche Technik heute auf der ganzen Welt angewendet wird, produziert die Region Champagne nach wie vor einige der besten Schaumweine.
Wo ist es?
Die Champagne ist das nördlichste Weinanbaugebiet Frankreichs und liegt nordöstlich von Paris. Es gibt drei Hauptanbaugebiete: Côte des Blancs, Vallée de la Marne und Montagne de Reims. In der Champagne gibt es rund 15.000 Winzer und 290 Champagnerhäuser.
Was also lässt Champagner funkeln?
Durch die Zugabe einer Zucker-Hefe-Lösung zu einem Stillwein wird eine weitere Gärung in der Flasche ausgelöst, die zur Bildung der Bläschen führt!
Sobald die Hefen ihre Arbeit getan haben, sammelt sich ein Bodensatz, die sogenannte Hefe, an der Flaschenwand; der Kontakt mit diesem Bodensatz während der Reifung verleiht dem Wein seine charakteristischen Aromen von frisch gebackenem Brot, Toast und Keks.
Aus welchen Trauben wird Champagner hergestellt?
Pinot Noir
Der Pinot Noir verleiht der Cuvée Rückgrat und Körper und erzeugt Weine mit ausgeprägten Aromen von roten Beeren und guter Struktur.
Pinot Meunier
Die Meunier-Traube verleiht der Cuvée Rundheit und ergibt geschmeidige, fruchtige Weine, die tendenziell schneller reifen als Weine aus den beiden anderen Rebsorten.
Chardonnay
Der Chardonnay ist der König der Rebsorte an der Côte des Blancs und bringt fein duftende Weine mit charakteristischen Noten von Blumen, Zitrusfrüchten und manchmal Mineralien hervor.
Wissenswertes für die Silvesterfeier!
1. Die klassische Champagner-Coupe wurde anhand einer Wachsform entwickelt, die von der Brust Marie Antoinettes abgeformt wurde!
2. Schauspielerin Marilyn Monroe badete in 350 Flaschen Champagner. Wir sind uns jedoch sicher, dass dieser nicht die richtige Trinktemperatur hatte.
3. Der längste jemals gemessene Flug eines Champagnerkorkens beträgt über 54 Meter.
4. Ein Champagner-Rütteler kann bis zu 50.000 Flaschen an einem einzigen Tag drehen. Und du dachtest, Toilettenreinigung sei mühsam!
5. Die größte Flaschengröße für Champagner heißt Melchizedek und entspricht 40 Standardflaschen bzw. 30 Litern.
