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Preise für: Frankreich
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Yomeishu Seizo - Kanoshizuku Gin

Größe

70 cl

Preis

€46.80

Auf Lager

Inkl. MwSt. (Lieferland: Frankreich). Bei einem anderen Lieferland wird die MwSt. an der Kasse angepasst. Versand wird an der Kasse berechnet.

Geschäftsinformationen

Onshore Cellars

2040 Chemin Saint Bernard, Porte 12
06220 Vallauris
Frankreich

Öffnungszeiten
Montag bis Freitag, 09:00-17:00

Verkostungsnotizen

Yomeishu Seizo wählte 11 Pflanzen aus 130 zur Verfügung stehenden aus: Zitronenschale, Kuromoji, Wacholderbeere, Koriander, Süßholz, Angelika, Ingwer, Zimt, Szechuan-Pfeffer, Kardamom und Kümmel. Die Nase ist zart und weich, sie erinnert an Bergkräuter, ähnlich wie Génépi, behauptet sich dann mit lebhaften medizinischen Noten. Der Gaumen ist zunächst süß und wird dann würzig und kräftig. Die botanischen Elemente drücken sich in großer Komplexität aus. Er ist gleichzeitig trocken und rund, der Abgang ist lang mit guter Persistenz der Aromen. Er hinterlässt angenehm duftenden Mund.

Weitere Informationen

Herkunft

Typ
Gin
Land
Japan

Technik

Alkoholgehalt
40.5%
Größe
70cl
Service
10° - 12° C

Charakteristik

Mehr über: Gin

Yomeishu Seizo, ein angesehener japanischer Spirituosenproduzent, bringt eine verfeinerte Perspektive auf Gin-Handwerk. Kanoshizuku Gin stellt eine durchdachte Fusion japanischer botanischer Sensibilität und klassischer Gin-Herstellungstradition dar und wird mit 40,5% ABV abgefüllt. Dieser Ausdruck spiegelt Japans sorgfältige Herangehensweise an Destillation und Rohstoffauswahl wider und bezieht sich auf das reiche Erbe des Landes in Kräuterliquören und feinen Spirituosen.

Der Gin zeigt das Engagement des Produzenten für Qualität und Ausgewogenheit und verfügt über eine sorgfältig zusammengestellte Mischung von Botanicals, die sowohl europäische Gin-Konventionen als auch japanische Geschmacksprofile würdigen. Die Philosophie von Yomeishu Seizo konzentriert sich auf die Herstellung von Spirituosen mit echtem Charakter, Produkte, die für anspruchsvolle Gaumen entwickelt wurden, die Subtilität gegenüber Zurschaustellung schätzen. Kanoshizuku Gin eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Grundlage für anspruchsvolle Cocktails und passt wunderbar zu japanischer Küche, Meeresfrüchten und zeitgenössischen Fine-Dining-Zubereitungen.

The Kanoshizuku Reverie
Foto: Mikhail Nilov / Pexels

The Kanoshizuku Reverie

The Kanoshizuku Reverie ist ein gerührter Cocktail mit Yomeishu Seizo - Kanoshizuku Gin, serviert in einer Coupe-Schale.

Zubereitung
Gerührt
Glas
Coupe-Schale
Eis
Eiswürfel
Garnitur
Dünne, von Hand geschnittene Yuzu-Zeste (ca. 5 cm lang), behutsam quer über den Glasrand gelegt, und ein essbares Blattgold, auf der Oberfläche schwimmend

Zutaten

  • 45 ml Yomeishu Seizo - Kanoshizuku Gin
  • 20 ml Sake (premium junmai daiginjo)
  • 15 ml Frischer Yuzu-Saft
  • 10 ml Honigsirup (1:1 Verhältnis)
  • 5 ml Trockener Wermut - 2 Spritzer Angostura bitters - 1 Spritzer Yuzu bitters

Zubereitung

  1. Füllen Sie ein Mischglas mit Eis und kühlen Sie es 30 Sekunden lang
  2. Geben Sie den Kanoshizuku Gin, Sake, frischen Yuzu-Saft, Honigsirup, trockenen Vermouth, Angostura-Bitters und Yuzu-Bitters hinzu
  3. Rühren Sie kontinuierlich 20 Sekunden lang um, bis die Mischung ausreichend gekühlt und verdünnt ist
  4. Seihen Sie die Mischung durch ein feines Sieb in das vorbereitete Glas
  5. Drücken Sie die Öle aus einer Yuzu-Schale über der Oberfläche aus

Servieren

In einem gekühlten Coupé-Glas servieren. Mit einer dünnen, handgeschnittenen Yuzu-Schalen-Spirale (ungefähr 5 cm lang) garnieren, die zart auf dem Rand platziert wird. Ein einzelnes essbares Blattgold auf der Oberfläche des Cocktails schweben lassen für einen hochwertigen Präsentationstouche.

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Erzeuger

Yomeishu Seizo

Yomeishu Seizo ist ein japanischer Spirituosenhersteller, der sich in die Ginproduktion ausgeweitet hat und die wachsende Craft-Destillerie-Bewegung in Japan repräsentiert. Das Unternehmen ist in Japan ansässig, wo es Gin neben…

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