Barros ist ein Portweinhersteller in der Douro-Region in Portugal. Das Unternehmen spezialisiert sich auf Dessertweine, die unter der Appellation Port produziert werden, mit Fokus auf gereifte Tawny- und Colheita-Stile, die die traditionellen Methoden der Portproduktion repräsentieren.
Die Portproduktion im Douro beinhaltet die Anreicherung von Wein mit Traubenbrand während der Gärung, gefolgt von der Lagerung des resultierenden Dessertweins in Holzfässern. Dieser Prozess konzentriert die Aromen und entwickelt die charakteristischen oxidativen Qualitäten, die Port von unfortifizierten Weinen unterscheiden. Tawny Ports verdanken ihren Namen und ihre hellbraune Farbe insbesondere der längeren Fasslagerung, während der sie graduel oxidieren und nussige, Trockenfruchtnoten sowie Karamell entwickeln. Colheita Ports sind Einzeljahrgangs-Tawnies, die vor der Freigabe eine Mindestlagerzeit durchlaufen, und bieten die Komplexität gereifter Ports mit Jahrgangscharakteristik.
Die aktuelle Barros-Kollektion umfasst einen 40 Jahre alten Tawny Port, der eine längere Reifezeit repräsentiert und erhebliche Tiefe und Konzentration entwickelt hätte, sowie einen 1983 Colheita. Beide werden aus portugiesischen Rotweincuvées produziert, die traditionell für die Portproduktion verwendet werden. Diese Stile spiegeln den Fokus des Herstellers auf gereifte Dessertweine wider, anstatt auf jüngere Jahrgänge oder Ruby-Expressionen.
