Pingus - Ribera del Duero

Die abgefüllte Version des 2018 Pingus war nach der Fassprobe des Vorjahres, die großes Potenzial zeigte, hochgradig erwartet. Ein Teil des Weines reifte in 20.000-Liter-Eichenfässern, statt ausschließlich im Barrique. Dies ist das erste Mal, dass diese Gärbehälter verwendet wurden, und basierend auf den Ergebnissen erwartet Sisseck, dass zukünftige Pingus-Jahrgänge zu etwa 50% in Eichenfässern ausgebaut werden. Die Pingus-Reben, 1929 in zwei Sektoren des Dorfes La Horra, Barroso und San Cristobal, gepflanzt, enthalten ungefähr 2% andere Rebsorten. Die Weinberge sind zertifiziert biologisch und biodynamisch und werden mit außergewöhnlicher Sorgfalt gepflegt. Der Wein ist subtil und harmonisch, elegant und verfeinert, mit allen Komponenten in ausgezeichnetem Gleichgewicht. Er spiegelt Sissecks präzise und gewissenhafte Herangehensweise wider und zeigt bemerkenswerte Reinheit und Klarheit. Im Stil des 2016er-Jahrgangs präsentiert er sich außergewöhnlich gut, obwohl er erst einen Monat vor der Verkostung abgefüllt wurde.