Hernö Gin ist eine schwedische Destillerie mit Sitz in Dala, einem kleinen Dorf in der Provinz Ångermanland in Nordschweden. Die Destillerie wurde 2012 von Jon Hillgren gegründet und zählt damit zu Schwedens Pionieren der Craft-Gin-Produktion. Hernö konzentriert sich ausschließlich auf die Gin-Herstellung und arbeitet von einem relativ abgelegenen Standort aus, der ihnen Zugang zu pristinen lokalen Wasserquellen ermöglicht.
Die Destillerie produziert Gin unter Verwendung traditioneller kupferner Brennblasen und legt Wert auf die Beschaffung von Botanicals, die sowohl klassische Gin-Zutaten als auch lokale nordische Elemente umfasst. Ihre Produktionsmethoden verbinden englische Gin-Herstellungstraditionen mit schwedischem Terroir und schaffen Gins, die sowohl internationale Standards als auch regionalen Charakter widerspiegeln. Die Lage in Nordschweden bietet Zugang zu außergewöhnlich reinem Wasser und ermöglicht die Verwendung einzigartiger saisonaler Botanicals.
Auf Basis ihres aktuellen Sortiments produziert Hernö mehrere unterschiedliche Gin-Varianten, darunter einen klassischen London Dry Style, einen Pink Gin, der Beerenelemente enthält, und einen Old Tom Gin, der den leicht süßeren, traditionelleren Gin-Stil verkörpert, der dem modernen London Dry vorausgeht. Jede Variante zeigt unterschiedliche Aspekte der Gin-Produktion, während sie den Fokus der Destillerie auf Qualität und botanisches Gleichgewicht bewahrt.
