Freixenet

Freixenet ist ein Schaumweinhersteller mit Sitz in Katalonien, Spanien, der sich auf Cava spezialisiert. Das Haus gehört zu den größten Produzenten der Appellation und hat seit der Mitte des 20. Jahrhunderts ein erhebliches Produktionsvolumen beibehalten, während es gleichzeitig die internationale Verteilung ausgebaut hat.

Cava ist Spaniens Hauptbezeichnung für Schaumweine nach traditioneller Methode, die in Katalonien und in einer kleinen Anzahl anderer spanischer Regionen hergestellt werden. Die Appellation folgt demselben Herstellungsverfahren wie Champagne – Gärung in der Flasche mit längerer Lagerung auf der Hefe – verwendet aber typischerweise unterschiedliche Rebsorten und bietet ein anderes Geschmacksprofil. Cavas sind generell leichter und zitrusbetonter als ihre französischen Gegenstücke, mit ausgeprägter Säure und feiner Perlage.

Freixenets aktuelle Palette konzentriert sich auf Brut-Cavas aus den traditionellen Rebsorten Macabeo und Xarel·lo der Region. Diese Traubensorten verleihen der Appellation ihre charakteristische Mineralität und lebendige Säure. Das Haus erzeugt trockene, speisebegleitende Schaumweine, die sich für Aperitifs oder gesellige Anlässe eignen.