Bele Casel ist ein Weingut mit Sitz in Venetien, im Nordosten Italiens, das sich auf Prosecco spezialisiert. Das Weingut arbeitet innerhalb der Prosecco DOC Appellation, einer der wichtigsten Schaumweinregionen Italiens, die für die großflächige Herstellung von flaschengärenden und tankgärenden Schaumweinen bekannt ist.
Prosecco DOC umfasst Weinberge in der gesamten Region Venetien, wobei die Produktion auf die Glera-Rebsorte konzentriert ist. Die Appellation zeichnet sich durch relativ kühle Anbaubedingungen aus, die die natürliche Säure und das zarte Fruchtcharakter der Traube bewahren. Prosecco-Weine zeigen typischerweise helle, frische Aromatik mit bescheidenem Alkoholgehalt und positionieren sich als zugängliche Schaumweine für verschiedenste Anlässe. Die Asolo-Subzone, in der Bele Casels aktuelles Angebot hergestellt wird, liegt im hügeligen Gelände nördlich von Treviso und gilt als eines der charakteristischeren Mikroklimata innerhalb der breiteren Appellation.
Bele Casels aktuelle Kollektion konzentriert sich auf Extra Dry Prosecco aus der Asolo-Zone, hergestellt aus Glera. Extra Dry Prosecco enthält typischerweise zwischen 12 und 17 Gramm Restzucker pro Liter und positioniert sich zwischen dem trockeneren Brut-Stil und der merklich süßeren Dry-Klassifizierung – eine Balance, die den Fruchtcharakter des Weines unterstreicht und gleichzeitig subtile Süße am Gaumen behält.
