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Imayo Tsukasa Shuzo & Kioke Jikomi - Hito to Ki to Hitotoki - Junmai
Größe
72 cl
Preis
€50.40 zzgl. MwSt.
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Verkostungsnotizen
Ein Spezialprodukt von Imayo Tsukasa mit diesem Sake, hergestellt in Kioke Jikomi, Fässern aus japanischer Zedernholz. Die Herstellung erfolgt während der kältesten Jahreszeit, ab Ende Januar, und die Fässer werden ausschließlich für die Produktion verwendet. Die Idee ist, die Auswirkungen des Fasses zu kontrollieren. Die Herausforderung wurde gemeistert, da die Aromen der Zeder dem Sake zugute kommen. Die Nase zeigt diskrete holzige Noten und Harzaromen. Der Gaumen ist reich, mit ausgeprägtem Umami und einem langen Abgang. Der klare, delikate Stil von Imayo Tsukasa wird wunderbar in diesem leichten, appetitanregenden Sake reproduziert.
Weitere Informationen
Herkunft
- Typ
- Willen
- Erzeuger
- Imayo Tsukasa Shuzo
- Land
- Japan
Technik
- Jahrgang
- Rebsorten
- Alkoholgehalt
- 15%
- Größe
- 72cl
- Ausbau
- Service
- 10° - 12° C
- Trinkreife
Charakteristik
Mehr über: Willen
Imayo Tsukasa Shuzo & Kioke Jikomi ist ein japanischer Sake-Produzent, der seit 1767 besteht. Das Unternehmen hat seinen Sitz in der Präfektur Niigata, die für ihren hochwertigen Reis und ihr Wasser bekannt ist, beides unverzichtbare Zutaten für die Sake-Herstellung. Imayo Tsukasa Shuzo & Kioke Jikomi setzt auf traditionelle Methoden der Sake-Produktion, darunter die Verwendung von Holzfässern, sogenannten Kioke, in denen der Sake fermentiert wird.
Der Hito to Ki to Hitotoki Junmai ist ein Premium-Sake, der ausschließlich aus feinsten Zutaten hergestellt wird. Der für diesen Sake verwendete Reis wird sorgfältig ausgewählt und poliert, um jegliche Verunreinigungen zu entfernen. Das verwendete Wasser stammt aus den nahegelegenen Bergen und ist für seine Reinheit und Milde bekannt.
Der Hito to Ki to Hitotoki Junmai ist ein trockener Sake mit einem klaren und frischen Geschmack. Er hat eine geschmeidige und seidige Textur, die von einer dezenten Süße abgerundet wird. Dieser Sake wird am besten gekühlt serviert und harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten, darunter Sushi, Sashimi und gegrilltes Fleisch.
Insgesamt ist Imayo Tsukasa Shuzo & Kioke Jikomi ein Produzent, der sich der traditionellen Sake-Herstellung verschrieben hat, um qualitativ hochwertigen und köstlichen Sake zu kreieren. Der Hito to Ki to Hitotoki Junmai ist ein Beweis für ihr Streben nach Exzellenz und ein absolutes Muss für jeden Sake-Liebhaber.
