Veuve Clicquot - Ponsardin - Extra Brut - Extra Old

Einer der interessantesten Weine im Portfolio von Veuve Cliquot ist der NV Extra-Brut Extra Old, eine Assemblage von Reserveweinen aus dem Jahr 2010 bis zurück auf 1988, wobei letzterer nur etwa 2% der Assemblage ausmacht –, der drei Jahre in Foudre vor dem Tirage und anschließend drei Jahre sur lattes vor der Dégorgement verbrachte. Im Glas öffnet sich ein komplexes Bouquet von gerösteten Nüssen, kandierter Schale, Kernobst, Pfirsich und Rauch, mit mittlerem bis vollmundigem Körper, reich und salzig, mit texturiertem Profil, lebhaften Säuren und einem langen Abgang.