Shaw Smith

Shaw + Smith besitzen zwei Weinberge in den Adelaide Hills, in Balhannah und Lenswood, mit einer Gesamtfläche von 55 Hektar. Die Weinberge sind mit Rebsorten bepflanzt, die in der Region besonders gut gedeihen, nämlich Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir und Shiraz.

Die Standortwahl ist in den Adelaide Hills aufgrund der Vielfalt an Höhenlagen, Ausrichtungen, Mikroklimata und Bodenbeschaffenheiten besonders wichtig. Wir verwenden zudem verschiedene Sorten oder Klone jeder Rebsorte, die dem Endprodukt unterschiedliche Eigenschaften verleihen.